Kilchoman 100% Islay 15th Edition erschienen

Nachdem Kilchoman letzte Woche den erfolgreichen Abschluss der diesjährigen Gerstenernte auf den Feldern der Rockside Farm vermelden konnte, ist nun pünktlich im September die diesjährige 100% Islay Edition erschienen. Seit 2018 hatte Kilchoman ja den Erscheinungstermin der aus farmeigener Gerste hergestellten jährlichen 100% Islay Release in den Herbst verlegt und so marketingtechnisch mit dem Abschluss der Gerstenernte verbunden.

Die diesjährige bereits 15. Ausgabe der beliebten Reihe ist ein Vatting aus 54 Ex-Bourbon Barrels, die in den Jahren 2015 und 2016 befüllt worden waren. D.h. der wie im Vorjahr 9 Jahre alte Whisky wurde aus Gerste hergestellt, die 2014 und 2015 auf der Rockside Farm geerntet worden war. Wie bei der 100% Islay-Reihe üblich, wurde der Whisky mit einem Alkoholgehalt von 50,0 % abgefüllt.

Anthony Wills und Robin Bignal entschieden sich in diesem Jahr wieder einmal für eine reine Bourbonfassreifung und gegen den Zusatz von Oloroso Sherryfässern, was wir sehr begrüßen.

Die auf der Rockside Farm angebauten Gerstensorten haben sich bekanntlich im Laufe der Jahre geändert. Nach der Sorte Optic, angebaut bis 2010, die den Charakter der ersten zehn 100% Islay Releases prägte, konnten wir ab der elften 100% Islay Edition Whiskies probieren, die aus Malz der von 2011 bis 2014 angebauten Sorte Publican hergestellt worden waren. Für die diesjährige Release wurde nun erstmals neben Publican auch die seit 2015 angebaute Sorte Concerto verwendet.

Wir sind daher auf die diesjährige Edition besonders gespannt, hat sich doch in der Vergangenheit gezeigt, dass gerade bei dem etwas leichter getorften 100% Islay Destillat die verwendeten Gerstensorten durchaus für ein wahrnehmbar anderes Geschmacksprofil sorgen. Wie wir schon mehrfach hier beschrieben haben, änderte sich besonders die Erdbeer-Fruchtigkeit der frühen Optic-100% Islay Releases hin zu mehr tropischen Fruchtnoten („Ananasnote“) bei den aus Publican-Gerste hergestellten Whiskies.

Anthony Wills, Kilchoman-Gründer und Managing Direktor beschrieb die diesjährige Release so: „Fresh vanilla gives way to tropical fruit, toasted oak, and salted butter, with layers of candied citrus fruits, ripe pear, white pepper and waves of peat smoke.” 

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Fassart: ex-Bourbon Barrels

Fässer befüllt: 2015, 2016

Flaschenabfüllung: 08 & 09/2025

Alter: 9 Jahre

Alkoholstärke: 50,0 %

Phenolgehalt der gemälzten Gerste: ca. 20 ppm

Gerstensorten: Publican & Concerto

Flaschengröße: 0,7 l

Vertrieb: weltweit

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