1.5.2020 – Kilchoman 13 yo Single Cask for House of Malt & The Chase Collection, Cask 38/2007

Der britische Whiskyhändler House of Malt veröffentlichte unlängst eine neue Kilchoman-Single Cask-Abfüllung. Die Abfüllung des Fasses Nr. 38/2007 ist die bisher älteste Single Cask-Abfüllung weltweit, der Whisky verbrachte ziemlich genau 13 Jahre in einem 1st Fill Ex-Bourbon Barrel (destilliert am 21.2.2007, abgefüllt am 28.2.2020). Abgefüllt wurden 236 Flaschen mit einem Alkoholgehalt von 53,3 % abv. Bekanntlich sagen Altersrekorde allein, noch

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25.4.2020 – Madeira Finish Single Cask 765/2011

Beim 3. Kilchoman Online-Tasting mit Anthony und James Wills am 3. April 2020 zählte das Madeira Finish Single Cask zu den Highlights. Kurze Zeit danach brachte es Kilchoman als Single Cask-Abfüllung heraus, die exclusiv über den Online-Shop der Destillerie erworben werden kann. In Zeiten, wo man wegen des geschlossenen Besucherzentrums keine nur dort erhältlichen Distillery Shop-Abfüllungen herausbringt, ist dies eine

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13.4.2020 – Loch Gorm 2020

Die 2020er Ausgabe der jährlichen Sherry Cask-Release »Loch Gorm«, konnte am 6. April 2020 über die Kilchoman-Homepage erstmals bestellt werden. Ein Sample dieser Edition war auch Bestandteil des Online Live Tastings mit Anthony und James Wills am 10. April 2020. NaseWeich und süß mit Beerenfrüchten (Brombeeren, schwarze Johannisbeeren), Trauben und Rosinen. Trockenes Holz und ganz dezenter Rauch. Kardamom und Zimt,

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11.4.2020 – Tasting Notes: Kilchoman Live Tasting vom 10.4.2020

Erste Eindrücke der Kilchomans aus dem Tasting-Pack für das Online-Tasting vom gestrigen Freitag: Kilchoman Am Bùrach, 46%, Cask No. 4060 NaseÜberrascht mit floralen Noten: Schnittblumen, Frühlingswiese. Daneben aber auch ganz ordentlich Torfrauch, dazu warme Teerpappe und Salz. Mit der Zeit gegrillte Aprikosenschnitze, Pfirsich-Maracuja-Saft, Orangen. GeschmackFür 46 % ein vergleichsweise kräftiger und voller Antritt. Intensiver Rauch, Aprikosen, Pfirische. Weniger floral als

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26.3.2020 – Kilchoman Single Bourbon Cask No. 10/2009 – Celebrating 10 years of Kilchoman Single Malt in Germany

Anläßlich des Jubiläums des Erscheinens des ersten Kilchoman Single Malt Whiskies in Deutschland hatte der deutsche Kilchoman-Importeur »Alba Import« eine Reihe von Tastings mit Peter Wills in sechs deutschen Städten organisiert (wir berichteten). Zu diesem Jubiläum wurde auch eine spezielle Einzelfass-Abfüllung aufgelegt, das »Bourbon Matured Single Cask No. 10/2009 – Celebrating 10 years of Kilchoman Single Malt in Germany«. Destilliert

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Geschmacksführer – New Make

Als Kilchoman-Gründer Anthony Wills Anfang der 2000er die Destillerie konzipierte, hatte er die seltene Chance den Hausstil seiner Destillerie schon im Vorfeld soweit als machbar zu planen. Dazu holte er sich als Berater Dr. James Swan ins Boot, einen promovierten Chemiker, der sich schon seit Jahrzehnten wissenschaftlich mit den vielfältigen Aspekten der Whiskyproduktion, u.a. mit der Fassreifung, beschäftigt hatte und

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