6.5.2019 – Neue Limited Release: STR Cask Matured

Für den 8. Mai 2019 kündigt Kilchoman das Erscheinen einer völlig neuen Limited Release an, den »STR Cask Matured«. Das STR-Fass – die Buchstaben stehen für Shaving, Toasting und Re-Charring – ist eine Erfindung des leider viel zu früh verstorbenen James Swan, der als Experte und Berater entscheidenden Einfluß auf die Planung und den Betrieb der Kilchoman-Distillerie in ihren Anfangsjahren

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Geschmacksführer – New Make

Als Kilchoman-Gründer Anthony Wills Anfang der 2000er die Destillerie konzipierte, hatte er die seltene Chance den Hausstil seiner Destillerie schon im Vorfeld soweit als machbar zu planen. Dazu holte er sich als Berater Dr. James Swan ins Boot, einen promovierten Chemiker, der sich schon seit Jahrzehnten wissenschaftlich mit den vielfältigen Aspekten der Whiskyproduktion, u.a. mit der Fassreifung, beschäftigt hatte und

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Chronik 2003

November 2003: In einem Interview in Walter Schoberts »Whisky Watch No. 22« betont Mark French, dass er fest daran glaubt, dass die Destillerie nach zwei Fehlversuchen im Jahr 2004 nun doch gebaut werden wird. Zum neu gebildeten Team gehören jetzt neben Anthony Wills und ihm, der Whisky-Wissenschaftler James Swan und Whiskyexperte und Autor Charles MacLean. Sir John MacTaggart, der sich

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Chronik 2007

Zwei weitere Stainless Steel Washbacks werden installiert. Die Gesamtzahl der Washbacks steigt damit auf 4, jeder mit einem Füllvolumen von 6.000 Litern. 31. Mai: Höhepunkt des Kilchoman Open Day beim Fèis Ile 2007 ist ein Vortrag von Dr. James Swan zur Whisky-Reifung im Warehouse No. 1. Ebenfalls zum Fèis Ile präsentiert Kilchoman die 1. Abfüllung aus der »MacBeatha«-Serie: ein 15jähriger

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Chronik 2008

15. Mai: eine neu gestaltete und wiederum erweiterte Destillerie-Website geht an diesem Tag online. 29. Mai: beim Kilchoman Open Day des Feis Ile 2008 präsentiert Dr. James Swan ein Spirit Tasting mit frischem New Make, einem Einjährigen und einem Zweijährigen Kilchoman. 2. September: Kilchoman nimmt im Herbst 2008 an einigen Whisky-Messen teil, bei denen die Besucher die Möglichkeit haben Kilchoman

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