Kilchoman Cognac Cask Matured 2026 Edition

Kilchoman kündigte jetzt mit der Cognac Cask Matured 2026 Edition das Erscheinen seiner nächsten Limited Release an. Seit 2014 veröffentlicht Kilchoman ein bis dreimal pro Jahr Vollreifungen aus sogenannten „experimentellen Fasssorten“, d.h. Fässern, die von den meisten Destillerien sonst in der Regel zum Finish eingesetzt werden.

2023 war dabei erstmals eine Cognac Matured Limited Release erschienen, die neue, nun zweite Abfüllung ist von den Rahmendaten (Alter und Anzahl der verwendeten Fässer) sehr ähnlich zur ersten. Dieses Mal wählten Kilchoman-Gründer Anthony Wills und Produktionsdirektor Robin Bignal 33 Cognacfässer (frische Cognac Barriques aus europäischer Eiche) aus dem Jahr 2019 aus. Das auf 50% herunter verdünnte Vatting dieser Fässer ergab eine Ausbeute von ca. 15.000 Flaschen.

Anthony Wills schrieb dazu:
“Full-term maturation in first-fill experimental casks is risky; we need to monitor the maturation very closely.  The aim is to maximise flavour, both from the cask and from the spirit.  The Cognac casks bring an abundance of flavour but left too long and they would overwhelm the Kilchoman spirit.  The casks work to their own schedule, and we need to be ready to bottle when the balance is right.” 

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Die Abfüllung soll ab Ende der Woche bei den Händlern (zumindestens den europäischen) verfügbar sein, im Kilchoman Online Shop kann man die Flaschen für £58.25 + MWSt erwerben.

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Fassart: Cognac Casks

Fässer befüllt: 2019

Flaschenabfüllung: 08/2026

Alter: 7 Jahre

Alkoholstärke: 50,0 %

Phenolgehalt: 50 ppm

Flaschenanzahl: ca. 15.000 Flaschen

Flaschengröße: 0,7 l

Vertrieb: weltweit

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