1.5.2020 – Kilchoman 13 yo Single Cask for House of Malt & The Chase Collection, Cask 38/2007

Der britische Whiskyhändler House of Malt veröffentlichte unlängst eine neue Kilchoman-Single Cask-Abfüllung. Die Abfüllung des Fasses Nr. 38/2007 ist die bisher älteste Single Cask-Abfüllung weltweit, der Whisky verbrachte ziemlich genau 13 Jahre in einem 1st Fill Ex-Bourbon Barrel (destilliert am 21.2.2007, abgefüllt am 28.2.2020). Abgefüllt wurden 236 Flaschen mit einem Alkoholgehalt von 53,3 % abv.
Bekanntlich sagen Altersrekorde allein, noch nichts über die Qualität eines Whiskies, die vorliegende Abfüllung fand aber bei den Kilchomania-Mitgliedern ein überaus positives Echo, wie auch die unten folgenden Geschmacksnotizen von Archer und die vergebene Punktzahl von 90 zeigen. Dieser 13jährige reiht sich für uns in die Spitzengruppe der Kilchoman-Bourbonfass-Reifungen ein, die von einigen 10, 11 und 12jährigen gebildet wird.

Nase:
Im Erstkontakt mit der Nase zeigt er sich zunächst „ruhig“ und gibt er sich zurückhaltend. Milder, beinahe zarter Rauch – zumindest anfänglich. Vanille, frischer Keksteig, Hefe, Honig und weiße Schokolade. Mit der Zeit nimmt er Fahrt auf, liefert Seetang und eine Prise Pfeffer, die Rauchnote wird deutlicher und tritt mehr hervor. Zitronenwasser, Orangenscheiben, Mandeln. 90

Geschmack:
Kräftiger, rauchiger und süßer Antritt. Aprikosen und Pfirsiche, frischer Apfel. Ein Kräutermix aus Majoran, Kerbel und Estragon. Cremig und kaum trocken. Cafe au Lait, warmer Kakao. Die Früchte als steter Begleiter, die Kräutermischung als Gegengewicht. 90

Abgang:
Lang, zunehmend trocken und torfrauchig. Eine frische Brise von der See, Algen, Salz, Muschelwasser – und noch immer diese Süße von reifen Aprikosen und Pfirsichen. 90

Fazit:
Genauso gut, wie Kilchoman jung funktioniert, geht das Geschmackserlebnis mit diesem 13-jährigen „Methusalem“ aus dem Bourbonfass schwer in Ordnung. Überraschend sind die dauerhaft fruchtigen Noten, die er von der Nase bis zum Abgang zeigt. Sehr lecker.

90/100 Punkte