4.5.2020 – Fèis Ìle 2020 – Kilchoman Programm am 28.5.2020

Wegen der Corona-Krise wird das diesjährige Islay-Festival Fèis Ìle bekanntlich virtuell durchgeführt. D.h. vom 23.5.2020 bis 30.5.2020 präsentieren sich die einzelnen Destillerien an ihrem jeweiligen Tag mit einem mehr oder weniger ausführlichen Online-Programm mit Verkostungen, Versteigerungen, virtuellen Führungen, Gesprächsrunden und Musik. Viele der Destillerien haben wie gewohnt auch eine Fèis Ìle-Sonderabfüllung herausgbebracht.

Der Kilchoman Open Day wird Donnerstag, der 28. Mai sein. Heute präsentierte die Destillerie das folgende Programm für diesen Tag:

12.00 Uhr (Islay Time) – BARLEY (Gerste, Kühe, Schafe und Islay)– Gesprächsrunde mit General Manager Islay Heads über die landwirtschaftlichen Aspekte von Kilchoman / der Rockside Farm.

13.00 – MALTING (Mälzen)– Maltman Derek Scott erläutert die Kunst des Mälzens.

14.00 – DISTILLING (Destillation)– Diskussion mit Production Manager Robin Bignal über die Komplexität des Destillationsprozesses.

15.00 – CASKS (Fässer)– Blick in die Warehouses. Anthony Wills gibt einen Einblick in die dort lagernden Vorräte.

16.00 – BOTTLING (Flaschenabfüllung)– Zuletzt ein Blick in die Flaschenabfüllung mit Bottling Manager Michal.

18.00 – LIVE TASTING – GEORGE & PETER’S CORE RANGE (4 x 20ml Tasting Packs mit einem Tasting Glas sollen am 12. Mai für £19.99 online zu erwerben sein) – George & Peter Wills verkosten online die bekanntesten Kilchoman Releases Machir Bay, Sanaig, Loch Gorm 2020 und 100% Islay 9th Edition.

  • Machir Bay – DER Kilchoman Standard-Whisky reifte zum überwiegenden Teil in Bourbon Barrels und zu ca. 10% in Oloroso Sherryfässern.
  • Sanaig – Obwohl auch die zweite Kilchoman Standardausgabe sowohl in Bourbon- als auch Oloroso Sherryfässern lagerte, weist sie einen deutlich höheren Sherryfassanteil auf, was ihr einen vollkommen anderen Charakter verleiht.
  • Loch Gorm 2020 – Die 2020er Limited Edition des Loch Gorm ist ein Vatting von 21 Oloroso Sherry Butts aus den Jahren 2007, 2008, 2009 und 2011.
  • 100% Islay 9th Edition – Destilliert aus farmeigener Gerste der Jahre 2007 und 2009, ist die 9. Ausgabe des jährlichen 100% Islay ein Vatting von 43 Ex-Bourbon Barrels, die über 9 Jahre in den Dunnage Warehouses der Destillerie lagerten. Die Auflage von 12.000 Flaschen wurde mit einer Alkoholstärke von 50% abv abgefüllt.

19.00 – LIVE TASTING – ANTHONY WILLS’ BARLEY AND YEAST (4 x 20ml Tasting Packs mit einem Tasting Glas sollen am 12. Mai für £25 online zu erwerben sein) – Anthony Wills macht deutlich, wie verschiedene Gersten- und Hefesorten den Charakter des Kilchoman-Whiskies beeinflussen.

  • Concerto Barley – Bourbon Barrel 784/2019 – Label Info: Barley Variety: Concerto, Field:  Stone Cottage Field,  Sown May, harvested September 2018, Kilchoman Malted: Peating Level 20ppm, Cask Type: Fresh Bourbon Barrel (Buffalo Trace), Distilled 07/07/2019, Bottled 04/05/2020
  • Octavia Barley – Bourbon Barrel 935/2019 – Label Info: Barley Variety: Octavia, Field:  Stone Cottage Field,  Sown May, harvested September 2018, Kilchoman Malted: Peating Level 20ppm, Cask Type: Fresh  Bourbon Barrel (Buffalo Trace), Distilled 07/07/2019, Bottled 04/05/2020
  • Mauri Yeast – Oloroso Hogshead 429/2019 – Barley source: Port Ellen Malting,Peating Level: 50ppm.  Yeast: Mauri.  Cask Type: Oloroso Hogshead  Distilled: 07/05/2019  Bottled: 04/05/2020
  • Kerry Yeast – Oloroso Hogshead 497/2019 – Barley source: Port Ellen Malting,Peating Level: 50ppm.  Yeast: Kerry.  Cask Type: Oloroso Hogshead  Distilled: 25/05/2019  Bottled: 04/05/2020

20.00 – LIVE TASTING / Q&A – FÈIS ÌLE RELEASE (Live Tasting der diesjährigen Fèis Ìle Release, die Flaschen sollen am 12. Mai für £108 online zu erwerben sein)

Die Anzahl der Flaschen für die diesjährige Fèis Ìle Release wurde wegen der Absage des Festivals und dem daraus resultierenden Online-Verkauf auf 2630 Flaschen mit einem Alkoholgehalt von 54.2% deutlich erhöht. Es handelt sich um ein Vatting von 11 Bourbon Barrels aus den Jahren 2007 und 2008 mit einem Mindestalter von 12 Jahren.