Chronik 2013

  • Die durchschnittliche Abfüllrate beträgt jetzt ungefähr 21 Fässer pro Woche, überwiegend frische Ex-Bourbon-Barrels aus der Buffalo Trace Distillery, aber auch weiterhin Oloroso Sherry Butts.
  • Februar: Robin Bignal, der von August 2010 bis Januar 2013 bereits als Teilzeitkraft bei Kilchoman gearbeitet hatte, wird Vollzeitkraft im Produktionsteam nachdem Gavin Douglas Kilchoman verlassen hat.
Der spätere Production Manager Robin Bignal beim Ausbreiten des Malzes in der Kiln
  • Erste Aprilwoche. Ein Wärmetauscher für die Wash Still wird eingebaut. Früher wurde die Washstill mit 3.000 Liter frischem Wash mit einer Temperatur von 20° C befüllt und nach der ersten Destillation wurden 2.000 Liter Pot Ales mit einer Temperatur von ca. 99°C abgelassen und entsorgt. Mit dem neuen Wärmetauscher wird nun die Hitze der Pot Ales auf die frische Wash übertragen und diese damit auf rund 70°C vorgeheizt. Dadurch verkürzt sich die Destillationszeit von 55 auf 25 Minuten, was eine deutliche Einsparung an Heizenergie bedeutet.
Der neue Wärmeaustauscher.
  • 8. April: »Loch Gorm« erscheint. Benannt nach dem bekannten See in der Nähe der Destillerie gibt Kilchoman seiner jährlichen Sherry Cask Release jetzt einen eigenen Namen. 5 Jahre gelagert in Oloroso Sherry Butts und 6 Wochen nachgereift in Oloroso Hogsheads. Bei den IWSC Awards (International Wine and Spirits Competition) erringt er später eine Goldmedaille.
  • April: mit der Einstellung von Michael Barford vergrößert sich das Produktionsteam von 2 auf 3 Personen.
Michael Barford vor dem Spirit Safe
  • April: auf der 6. Wiener Whiskymesse führt James Wills eine Masterclass durch, in der er die Destillerie vorstellt und 4 Abfüllungen verkostet: »100% Islay«, »Machir Bay 2012« und »Machir Bay 2013« sowie die erste »Loch Gorm«-Edition
  • 30. Mai: zum Kilchoman Open Day beim alljährlichen Fèis Ìle erscheint ein Vatting zweier fünfjähriger Bourbonfässer (# 246 und # 247) aus dem Jahre 2008. Die etwas mehr als 500 Flaschen umfassende Abfüllung weist einen Alkoholgehalt von 60,1 % auf.
    Während des Open Day werden wieder eine Vielzahl von Programmpunkten wie Fassverkostungen, spezielle Führungen, Masterclasses, Live-Musik von der Islay Pipe Band geboten. Wer das Glück hatte einen Platz beim sogenannten »Club-Tasting« zu ergattern, erhielt sogar die Gelegenheit einen Schluck vom legendären Fass No. 1 (2005) zu probieren.
  • 15. Juli: die 3. Release des »100% Islay« erscheint. Sie ist ein Vatting aus vier und fünf Jahre alten 1st Fill-Ex-Bourbon Barrels. Die Auflage beträgt 10.000 Flaschen.
  • Herbst: die neu erbaute Lagerhalle in Conisby wird fertiggestellt. Damit ist Kilchoman nun endlich in der Lage alle Fässer in eigenen Lagerhäusern lagern zu können. Die Lagerkapazität des neuen Warehouses beträgt 10.000 Fässer auf 2.400 m2: das entspricht der doppelten Menge an Fässern die Kilchoman bisher abgefüllt hat. Im Unterschied zu traditionellen Dunnage-Warehouses hat man sich hier entschlossen, den gesamten Boden und nicht nur die Wege zwischen den Fassreihen zu betonieren. Am Ende des Jahres lagern sämtliche Kilchoman-Fässer dort.
  • 7. Oktober: offizielle Vorstellung der »Vintage 2007«. Mit dieser auf 10.000 Flaschen limitierten Abfüllung kommt erstmals ein 6jähriger Kilchoman auf den Markt. Die Abfüllung ist ein Vatting aus Fresh- und Refill-Ex-Bourbon-Fässern, die 2007 gefüllt wurden.
  • 12. und 13. Oktober: Aquavitae-Messe in Mülheim: Peter Wills, Sales Manager von Kilchoman und Sohn von Anthony Wills präsentiert u.a. die neue »Vintage 2007«
  • 21.–25.10.2013: German Tasting Tour: Kilchoman-Manager John MacLellan präsentiert bei Tastings in 5 deutschen Whiskyfachgeschäften (Wein und Whisky Reifferscheid, Bonn-Mehlem; Friedrich Bremer Weinhandlung, Göttingen; Whiskyland Oranienburg, Flickenschild Whisky & Cigars, Itzehoe und Scoma, Jever) die neuesten Kilchoman-Abfüllungen. Exklusiv zur Tasting Tour legte der deutsche Importeur Alba Import zusammen mit Kilchoman eine »Small Batch for Germany« auf. Drei fünfjährige frische Bourbonfässer wurden von John MacLellan ausgewählt und für 3 Monate im Oloroso-Sherry-Fass nachgereift.
  • 4. November: die »2. Kilchoman Club Release« erscheint. Acht im Oktober 2008 befüllte 1st Fill Ex-Bourbon Barrels wurden von Anthony Wills und John MacLellan ausgewählt und in Oloroso Sherry Butts gefinisht. Abgefüllt in Faßstärke ergaben diese Fässer eine Ausbeute von ca. 2.000 Flaschen. Der Verkaufspreis beträgt £ 75,00. Kuriosum am Rande: Ende des Jahres 2013 sind noch ein paar Flaschen im Destillerie-Shop erhältlich (!!).
  • Dezember: am Ende des Jahres meldet Kilchoman einen neuen Produktionsrekord: etwas über 130.000 Liter Alkohol wurden gebrannt.