Chronik 2010
Nachdem Kilchoman im Jahr 2009 seine ersten Whiskies veröffentlichen konnte, erscheinen im Jahr 2010 ungefähr vierteljährlich drei weitere sogenannte Limitierte Abfüllungen. Benannt nach der Jahreszeit ihres Erscheinens setzt sich für diese Serie bald der Name »Seasonal Releases« durch. Außerdem bringt Kilchoman zunehmend Einzelfassabfüllungen, oft zu besonderen Anlässen wie Whiskymessen, Tastingtouren etc. heraus.
Um die neue Destillerie und ihre Abfüllungen bekannt zu machen, begibt sich vor allem Kilchoman-Gründer Anthony Wills auf zahlreiche Tastingtouren und Whiskymessen. Er bereist u.a. die Exportmärkte Japan, Taiwan, Deutschland, Schweden, die USA, die Schweiz und die Benelux-Staaten. Am Ende des Jahres ist die Anzahl der Märkte, in denen Kilchoman verkauft wird, auf 22 Länder angewachsen.
Wichtige personelle Entscheidungen prägen das Jahr. Mit dem ehemaligen Bunnahabhain-Manager John MacLellan kann man einen der profiliertesten Experten als neuen General Manager gewinnen, Tony Rozga, auch ehemals Bunnahabhain und Robin Bignal, der Jahre später Produktions-Manager werden wird, verstärken das Produktionsteam.
Am Ende des Jahres 2010 kann man eine Produktionsmenge von ca. 100.000 l Alkohol und den Verkauf von 50.000 Flaschen Kilchoman-Whisky vermelden.
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Februar: Anthony Wills auf Werbetour in Japan und Taiwan
Anthony Wills reiste am 18. Februar 2010 nach Japan, um an der Whiskymesse „Whisky Live! Japan“ teilzunehmen und den Kilchoman-Importeur Whisk-e Ltd bei verschiedenen anderen Veranstaltungen zu unterstützen.
Am Sonntag, den 21. Februar nahm Anthony in Tokio an der „Whisky Live!“ teil, zu der im Laufe des Tages über 5.500 Besucher kamen, und hielt dort zwei Masterclasses ab. An jeder Masterclass nahmen über 100 Personen teil. Verkostet wurden neben New Make Spirit, ein exklusiv für die Messe abgefülltes 3 Jahre altes Single Bourbon Cask, ein 3 Jahre altes Single Bourbon Cask (abgefüllt für die Isetan-Kaufhäuser), eine 3 Jahre alte Probe aus einem Oloroso Sherry Hogshead und die Autumn 2009 Release.
Kilchoman war die einzige Brennerei, die zwei Masterclasses abhielt, da die Nachfrage im Vorfeld extrem groß gewesen war.
Am frühen Dienstagmorgen, den 23. Februar fuhren Anthony und seine japanischen Begleiter mit dem Shinkansen von Tokio nach Süden nach Osaka.
Bei der dort stattfindenden Whisky Messe waren 500 Besucher, und Anthony hielt ein weiteres Seminar für über 100 Teilnehmer ab und präsentierte die Autumn 2009 Release.
Am Mittwoch fuhren Anthony und seine Begleiter dann nach Westen nach Okayama zu einer weiteren Messe und dann zurück nach Tokio, bevor Anthony am Donnerstag in ein Flugzeug nach Taipeh (Taiwan) stieg, um die Autumn 2009 Release bei einem von Kilchomans neu ernannten Importeur, Sun Favorite & Co Ltd. organisierten Event für die Presse und den Fachhandel vorzustellen.
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4. März: John MacLellan wird neuer Kilchoman-Manager
Am 4. März 2010 gab Kilchoman bekannt, dass John MacLellan, seit 12 Jahren Manager der Bunnahabhain-Destillerie, als neuer General Manager zu Kilchoman wechseln wird. Er wird seinen neuen Job am 3. Mai antreten, neben der Leitung des Tagesgeschäfts wird er in Zukunft auch für die Fassauswahl verantwortlich sein.
Der ehemalige Manager Malcolm Rennie wechselt Mitte des Jahres zur neu gegründeten Lowland-Destillerie Annandale.
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April: »Spring 2010 Release« erscheint
Mit der »Spring 2010 Release« erschien im April 2010 die 3. Ausgabe der limitierten Kilchoman-Abfüllungen. Sie lagerte zunächst 3 Jahre in frischen Ex-Bourbon Barrels und wurde darauf 3 Monate lang in „sehr aktiven“ Oloroso Sherry Butts nachgereift. Dem Vatting wurden außerdem vier Refill Bourbon Barrels zugegeben, die nicht nachgereift wurden.
Vertrieben wurde die Abfüllung in 19 Ländern weltweit – die Anzahl der Kilchoman-Märkte stieg also kontinuierlich, es waren jetzt: Großbritannien, Australien, Belgien, Dänemark, Deutschland, Finnland, Frankreich, Hong Kong, Italien, Japan, Kanada, Neuseeland, Niederlande, Österreich, Polen, Schweden, Schweiz, Spanien und Taiwan.
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24. und 25. April: „Whisky Fair 2010“ in Limburg
Am 24. und 25. April 2010 fand in Limburg an der Lahn wieder die Whiskymesse „Whisky Fair“ statt. Unter den mehr als 90 Ausstellern war auch die Kilchoman Destillerie. Anthony Wills führte zwei schnell ausgebuchte Masterclasses durch, bei der er u.a. die Spring 2010 Release und ein Oloroso Sherry Fass-Sample präsentierte.
Bei der Messe wurde auch die erste Kilchoman Einzelfassabfüllung für Deutschland präsentiert, eine gut 3 Jahre alte Bourbonfassreifung. Die 90 Flaschen, die der der deutsche Kilchoman-Importeur Alba Import dabei hatte, waren bereits am Samstag ausverkauft.
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April: weitere bauliche Veränderungen
Ende April wurden einige weitere Bauarbeiten in der Destillerie beendet: neue Büroräume wurden geschaffen sowie der alte Barley Store in einen vom Visitor Centre aus zu erreichenden Tasting Room und einen Meeting Room umgewandelt.
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27. Mai: erste Fèis Ìle Release veröffentlicht
Beim Kilchoman Open Day des Islay Festivals Fèis Ìle 2010 veröffentlichte die Destillerie zum ersten Mal eine Fèis Ìle Release. Es handelte sich um die Single Cask Abfüllung des Bourbon Barrels 113/2007, destilliert am 22.5.2007 und abgefüllt am 22.5.2010. Der Whisky war also genau 3 Jahre alt. Die Besucher standen teilweise mehrere Stunden an, um eine der 258 Flaschen zu ergattern.
Ansonsten bot Kilchoman wieder das bewährte Programm bestehend aus Destillerie-Touren, einer Masterclass von Dr. James Swan im Warehouse No. 1, Live Musik, Essen und Trinken vom BBQ bis hin zu einem breiten Getränke-Sortiment an der Bar.
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Hier ein paar Impressionen: (Pictures by Corinna Schwarz)
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26. Juli: Tony Rozga als neuer Mashman / Stillman eingestellt
Am 26. Juli 2010 wurde Tony Rozga, der vorher bereits einige Jahre in der Bunnahabhain-Destillerie gearbeitet hatte, als neuer Mashman / Stillman eingestellt. Zusammen mit Gavin Douglas bildete er nun das Produktionsteam.
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9. August: »Summer 2010 Release« veröffentlicht
Am 9. August 2010 erschien mit der »Summer 2010 Release« die 4. Ausgabe der sogenannten »Seasonal Releases«. Dies war die erste Ausgabe, die in die USA exportiert wurde und die erste Ausgabe ohne Sherrynachreifung. Es handelte sich um einen 3 Jahre alten Whisky, der in Fresh- und Refill-Bourbon Barrels gereift wurde. Die Auflage betrug gewaltige 17.500 Flaschen.
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18. August: Robin Bignal als neuer Mitarbeiter im Produktionsteam angestellt
Am 18. August 2010 verkündete Kilchoman auf der Website, dass man sich wegen der steigenden Nachfrage nach Kilchoman-Whisky entschlossen habe, die Produktion über die Wintermonate (wenn Wasser in Hülle und Fülle zur Verfügung steht) auszuweiten. Aus diesem Grund stellte man mit Robin Bignal einen dritten Mitarbeiter für das Produktionsteam ein. Er würde – zunächst halbtags – Gavin Douglas und Tony Rozga unterstützen.
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19. August: Lieferung von Quarter Casks
Am 19. August 2010 traf eine Lieferung von 132 Quarter Casks (teilweise von Kilchoman auch fälschlich als Octave Casks bezeichnet) in der Destillerie ein. Diese Fässer mit einem Volumen von ca. 100 l wurden in einer Küferei aus Dauben von Refill-Bourbon Barrels gefertigt. Quarter Casks werden von einigen Destillerien gern zur Nachreifung eingesetzt, da die in Relation zum Volumen deutlich größere Oberfläche des Fasses zu einem intensiveren Holzkontakt des reifenden Destillates führt.
Kilchoman befüllte die Fässer im Oktober mit New Make, 95 von ihnen wurden im Jahr 2016 für die Original Cask Strength Quarter Cask Release verwendet.
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13. – 17. September: German Tasting Tour 2010
Bei einer vom deutschen Kilchoman Importeur Alba Import organisierten Tastingtour war Kilchoman Gründer Anthony Wills vom 13. bis 17. September in fünf deutschen Städten (Hamburg, Bremen, Mainz, Darmstadt und Lüdenscheid) unterwegs. Hier stellte er die Destillerie vor und sprach von seinen Plänen für die Zukunft.
Im Gepäck hatte er dabei fünf überaus interessante Kilchoman-Whiskies zum Verkosten, drei Proben und zwei bereits abgefüllte Whiskies:
- Probe Kilchoman New Make
- Kilchoman Summer 2010 Release
- Fassprobe Madeira-Fass (7 Monate alt)
- Pre-Release Sample Bourbon Cask Matured, 100% Islay
- German Tasting Tour Release – Oloroso Sherry
Der New Make erregte großes Erstaunen, ob seiner Fruchtigkeit, das 100% Islay Pre-Release Sample war der Favorit der meisten Teilnehmer. Mit der gut 7 Monate alten Probe eines von wenigen Madeira Fässern, die Kilchoman im Februar 2010 als Experiment befüllt hatte, zeigte er den Kilchoman-Whisky mal von einer ganz anderen Seite, jenseits von Bourbon- und Sherryfass-Reifung.
Für die Tasting Tour hatte Alba Import ein exklusives Kilchoman-Einzelfass – ein knapp 4 Jahre altes 1st Fill Oloroso Sherry Butt – abfüllen lassen. Es war dies erst die zweite Kilchoman Single Cask Release für Deutschland.
Hier einige Impressionen von der überaus gelungenen Veranstaltungsreihe, die Fotos hat uns Alba Import zur Verfügung gestellt:
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29. bis 30. Oktober 2010: The Whisky Show in London
Die vom renommierten britischen Whiskyhändler The Whisky Exchange organisierte Whisky Show, fand zum zweiten Mal statt. Dem de Luxe-Konzept der Messe folgend (Eintrittspreis von £90, freie Samples der ausgestellten Whiskies, freies Essen etc.) wurden in The Brewery in London wieder besonders seltene und exklusive Whiskies präsentiert. Kilchoman stellte als exklusive Messeabfüllung einen dreijährigen im frischen Ex-Bourbon Barrel gereiften Whisky vor, der bei vielen Messebesuchern auf großes Interesse stieß.
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November: US-Werbetour
Nach zahlreichen Tastings und Werbetouren in europäischen Ländern begab sich Anthony Wills im November zum ersten Mal zu einer kurzen Werbe-Tour in den für Kilchoman neuen Exportmarkt USA. Neben der Summer 2010 Release, des ersten in die USA exportierten Kilchoman-Whiskies, präsentierte er auch die beiden ersten für die USA abgefüllten Single Cask Releases.
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15. November: Winter 2010 Release veröffentlicht
Mit der »Winter 2010 Release« erschien am 15. November 2010 die 5. Ausgabe der Quartalsabfüllungen. Wie schon bei der »Summer Release« handelte es sich um einen 3 Jahre alten Whisky, der in Fresh- und Refill Bourbon Barrels lagerte. Die Auflage betrug 15.850 Flaschen.
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2. bis 5. Dezember: Whiskyschiff Zürich 2010
Auch wenn Schneestürme über Europa die Anreise einiger Aussteller verhinderten, fand die bekannte Schweizer Whiskymesse Whiskyschiff Zürich 2010 vom 2. bis 5. Dezember wie geplant statt. Auf mehreren Fahrgastschiffen konnten die Besucher eine große Auswahl an Whiskies verkosten.
Als offizielle Messe-Abfüllung präsentierte der Schweizer Importeur World of Whisky eine Kilchoman-Einzelfassabfüllung. Es handelte sich dabei um einen 3 Jahre in einem frischen Bourbon Barrel gereiften Kilchoman-Whisky.
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