Chronik 2012

  • Februar: mit dem »Machir Bay 2012« bringt Kilchoman seine erste Standardabfüllung auf den Markt. Anders als die bisherigen Limited Releases wird sie in allen Kilchoman-Märkten ständig verfügbar sein. Benannt wurde die Ausgabe nach einer unweit der Destillerie gelegenen Bucht mit einem der schönsten Sandstrände Islays. Sie wird batchweise abgefüllt und man plant das Alter der enthaltenen Whiskies von Jahr zu Jahr zu erhöhen.
    Die erste Ausgabe ist ein Vatting aus 3, 4 und 5 Jahre alten Ex-Bourbon Barrels, die 4jährigen wurden dabei einer achtwöchigen Nachreifung in Oloroso Sherry Butts unterzogen.
    Ab Ende Februar kann man die ersten Flaschen für 38,50 Pfund auf der Destillerie-Homepage erwerben.

.

Abfüllung der ersten Machir Bay-Flaschen.
  • 9. April: die erste auf 6.000 Flaschen limitierte »Sherry Cask Release« von Kilchoman ist ab diesem Tag im Online Shop und in der Destillerie erhältlich. Der Whisky lagerte 4,5 Jahre in Oloroso Sherry Butts. In Zukunft sollte Kilchoman jährlich eine Sherry Cask Release herausbringen, aber erst ab der zweiten im Jahr 2013 wurde diese »Loch Gorm« benannt.

  • 1. Juni: Feis Ìle 2012: Der Kilchoman Open Day ist dieses Mal der 1. Juni. Den Besucher erwarten an diesem Tag neben zahlreichen interessanten Veranstaltungen, Musik, Essen und Trinken wieder ein exklusiv aus diesem Anlass abgefüllter Whisky. Dieses Mal handelt es sich um einen vierjährigen »100% Islay« aus den Bourbon Barrels 100–103/2008 der vier Wochen lang in einem Oloroso Sherry Butt nachgereift wurde. Die Auflage beträgt 439 Flaschen mit einem Alkoholgehalt von 58,5 %. Die geringe Flaschenzahl erklärt sich daraus, dass aus genau diesen Fässern im Jahre 2011 bereits die Cask Strength-Variante der »100% Islay Inaugural Release« bestritten wurde.
  • 3. Juli: an diesem Tag geht eine neue Kilchoman-Homepage an den Start. Die Seite präsentiert sich jetzt deutlich umfangreicher und moderner gestaltet. Gleichzeitig wird der Kilchoman Club ins Leben gerufen, dem man online beitreten kann. Dieser soll seinen Mitgliedern u.a. in Zukunft regelmäßig über Neuigkeiten aus der Destillerie berichten und exklusive jährliche Sonderabfüllungen zum Kauf offerieren.
  • 1. August: bei der jährlich durchgeführten »International Wine and Spirits Competition« ist Kilchoman sehr erfolgreich. Drei Whiskies hatte Kilchoman zu dem renommierten Wettbewerb eingereicht und alle drei konnten die begehrten »ISWC-Awards« gewinnen: »Machir Bay 2012« und die »Vintage 2006« errangen eine Goldmedaille, die »Sherry Cask Release« eine Silbermedaille.
  • August: wegen eines technischen Schadens kann die Kiln einige Zeit lang nicht zum Darren des Malzes genutzt werden. Kurzzeitig produziert Kilchoman deshalb aus der farmeigenen Gerste einen »ungetorften« Whisky. 75 Fässer werden mit dieser Rarität befüllt. Da der 6.650 Liter fassende »low wines und feints receiver« nach den weiter laufenden Brenndurchgängen mit Port Ellen-Malz nach Ardbeg-Spezifikation nicht aufwändig zwischendurch geleert wird, ergibt sich aber ein Whisky mit einer leichten Torfrauchnote, weshalb Kilchoman den Begriff »ungetorft« später meist in Anführungszeichen verwendet.
  • 1. September: die 2. Ausgabe des 100% Islay erscheint. Wie schon bei der ersten Ausgabe handelt es sich bei dem »from barley to bottle« 100% von der Kilchoman-Destillerie produzierten Whisky um ein Vatting von 1st Fill- und Refill-Bourbonfässern, in denen der Whisky für gut 3 Jahre lagerte. Im Vergleich zur ersten Edition sollen die Fässer aber etwas älter sein.
  • 10. September: die Kilchoman Destillerie gibt stolz bekannt, dass John MacLellan bei dem vom renommierten »Whisky Magazine« verliehenen Preis »Whisky Icons 2013« als Destillerie-Manager des Jahres gewählt wurde. Er teilt sich die Auszeichnung mit Eddie McAffer von Bowmore.
    Bei der Bekanntgabe der Gewinner durch das »Whisky Magazine« im März 2013 stellt sich aber heraus, dass Eddie McAffer alleiniger Preisträger ist. John MacLellan ist »nur« erster auf der sogenannten »Shortlist«, d.h. der Liste der Nominierten, die vom »Whisky Magazine« ebenfalls bekannt gegeben werden, um sie damit zu ehren. Das Ganze ist trotz aller Verwirrung eine schöne Würdigung der Arbeit von John als Destillerie Manager von Bunnahabhain und Kilchoman.
  • 22. Oktober: es erscheint die erste Abfüllung für den Kilchoman-Club. Es handelt sich um eine fünfjährige Single Cask-Release aus einem Oloroso Sherry Hogshead, abgefüllt mit 59,2%. Die Flasche kann von den Clubmitgliedern – limitiert auf eine Flasche pro Person – für £75,00 auf der Kilchoman-Homepage erworben werden.
  • Die Produktionsmenge erreicht 2012 einen neuen Rekordwert: 124.719 Liter reiner Alkohol wurde destilliert und in 844 Fässer gefüllt. Dies bedeutet ein Plus von 8.000 Litern im Vergleich zum Vorjahr.