Kilchoman B.I.B. – Bourbon Influenced Batch [for the USA]
Fassart: Wheated Bourbon Barrels
Fässer befüllt: Frühjahr 2012
Flaschenabfüllung: 6.5.2021
Alter: 9 Jahre
Alkoholstärke: 50,0 % (100 Proof)
Phenolgehalt: 50 ppm
Flaschengröße: 0,75 l
Bottle Code: SB 06.05.21 21/90
Vertrieb: USA
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Diese in enger Zusammenarbeit zwischen der Kilchoman Destillerie und dem US-amerikanischen Kilchoman Importeur ImpEx Beverages kreierte »Bourbon Influenced Batch« erschien im Spätsommer 2021.
Kilchoman bezieht ja bekanntlich alle seine Bourbon Barrels von der Buffalo Trace Destillerie in Frankfort, Kentucky. Diese Destillerie stellt aber viele verschiedene Whiskies her. Darunter den W. L. Weller Wheated Bourbon. Besteht die Maische eines klassischen Straight Bourbon Whiskey zu 51% bis maximal 70% aus Mais, dazu Roggen und etwas Gerstenmalz, wird beim Wheated Bourbon anstatt des Roggens Weizen verwendet. Das macht den Whisky „weicher“ und im Geschmack nussiger und weniger säuerlich.
Bei einem der Warehouse-Tasting-Termine zur Auswahl neuer Single Cask Releases für die USA entdeckten Sam Filmus und Chris Uhde von ImpEx die Weller Wheated Bourbon Fässer im Lagerhaus von Kilchoman und es entstand die Idee eine spezielle Small Batch aus diesen Fässern zu kreieren. So wurden fünf im Frühjahr 2012 befüllte Wheated Bourbon Barrels miteinander verheiratet und auf die beliebte US-amerikanische Alkoholstärke von 100 Proof (50,0 % abv) verdünnt.
Um die Bedeutung der US-amerikanischen Ursprungsfässer, deren Inhalt jetzt als Single Malt von Schottland in die USA zurückkehrt noch zu unterstreichen, spielen Kilchoman und ImpEx noch mit dem „B.I.B.“-Begriff. Man kann einen schottischen Single Malt Whisky natürlich nicht als „Bottled-in-Bond“ bezeichnen, dieser geschützte Begriff ist nach den bekannten Regularien produzierten Straight Bourbon Whiskeys vorbehalten. So bedeutet das B.I.B. auf der Flasche dann NATÜRLICH „Bourbon Influenced Batch“…
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