Kilchoman Sauternes Single Cask 515/2017 (Uniquely Islay Series – An t-Earrach 2025, #2/6)

Fass-Nr.: 515/2017

Fassart: 1st Fill Sauternes Hogshead

Fass befüllt: 21.5.2017

Flaschenabfüllung: 8.4.2025

Alter: 7 Jahre

Alkoholstärke: 57,8 %

Phenolgehalt: 50 ppm

Flaschenanzahl: 294

Flaschengröße: 0,7 l

Bottle Code: 17/515 08/04/25

Barcode: 5 060210 708429

Vertrieb: Deutschland

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Im Mai 2025 veröffentlichte der deutsche Kilchoman-Importeur Hanseatische Weinhandelsgesellschaft Bremen mit An t-Earrach 2025 die siebte Uniquely Islay Serie mit sechs verschiedenen Abfüllungen.
Dies ist die Nummer 2 dieser Serie. Es handelt es sich um eine knapp 8 Jahre alte Vollreifung in einem frischen Sauternes Weinfass, eine der bisher ältesten Kilchoman-Abfüllungen aus diesem Fasstyp.

Eigentlich ist Anthony Wills kein Freund solch langer Sauternes Vollreifungen, noch dazu aus einem 1st Fill Hogshead. Zu oft hatte es sich in der Vergangenheit gezeigt, dass in solchen Fällen die Sauternes Noten den Kilchoman-Destilleriecharakter zu sehr dominierten und/oder der Whisky keine vernünftige Struktur entwickelte. Diese Abfüllung zeigt überzeugend, dass es auch anders möglich ist. Der Sauternes Charakter ist im Whisky gut aber nicht zu stark ausgeprägt und harmoniert schön mit den typischen Kilchoman-Noten nach Zitrus, gelben Früchten und Vanille. Eine herausragende Kilchoman-Sauternes-Abfüllung!!