Kilchoman STR / Oloroso Cask Matured Single Cask 681/2018 for The Distillery Shop / „Be a Bottler“

Fass-Nr.: 681/2018

Fassart: STR Cask, Oloroso Sherry Hogshead Finish

Fass befüllt: 3.7.2018

Fass dekantiert: 2.9.2022

Flaschenabfüllung: 29.5.2025

Alter: 6 Jahre

Finishing-Zeit: knapp 33 Monate

Alkoholstärke: 58,0 %

Phenolgehalt: 50 ppm

Flaschengröße: 0,7 l

Barcode: 5 060210 708634

Vertrieb: Distillery Shop Exclusive

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„Be a bottler“ ist ein beliebter Fèis Ìle-Programmpunkt bei den Kilchoman Open Days, wo Besucher ihre ganz persönlichen Flaschen Kilchoman Whisky abfüllen können. Früher handelte es sich dabei meist um die Standardrelease Machir Bay, seit dem Fèis Ìle 2018 wurde das Angebot auf Einzelfässer ausgeweitet.

Beim Fèis Ìle 2025 wurde eine ganz ungewöhnliches Fass abgefüllt: ein STR / Oloroso Cask Matured Single Cask. Jeder Teilnehmer der „Be a Bottler“-Events füllte eine Flasche ab und versah die Flasche und die Schachtel mit Etiketten. Die restlichen Flaschen werden im Besucherzentrum als Distillery Shop Exclusive Release verkauft werden.

Der Whisky lagerte zunächst gut 4 Jahre lang in einem STR Cask (Shaved, Taosted & Re-charred ex-Red Wine Hogshead) und wurde am 2. September 2022 in ein Oloroso Hogshead dekantiert und darin knapp 33 Monate nachgereift. Das Besondere an dem Oloroso Hogshead ist nicht, dass es sich ein Refill-Fass handelt, sondern um eines, in dem vorher Bourbon Barrels nachgereift worden waren. Für die Herstellung des Sanaig benötigt Kilchoman unzählige Oloroso Sherry Hogsheads, in denen der Bourbonfassanteil des Sanaig gefinisht wird. Diese Finishingfässer werden anders als das Kilchoman bei Vollreifungen handhabt, durchaus öfter als zweimal benutzt. Im vorliegenden Fall dann auch mal experimentell zur Nachreifung eines STR Fasses.

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„Be a Bottler“ 2025