Kilchoman 360° Online Fèis Ìle am 3. Juni 2021

Kilchoman hat heute weitere Einzelheiten zum Programm des Kilchoman Days beim diesjährigen Islay-Festival Fèis Ìle bekannt gegeben.

Auch wenn das Festival wegen der COVID-Restriktionen in diesem Jahr bereits zum 2. Mal nur online stattfinden kann, hat es sich Kilchoman unter dem Titel 360° FÈIS ÌLE auf die Fahnen geschrieben, den Besuchern des Online-Programms auf Facebook, Instagram und YouTube jeden Zentimeter von Kilchoman zu zeigen!

Mit einem 360°-Erlebnis, bei dem man auf dem Bildschirm nach oben, unten, links und rechts scrollen kann, soll sich jeder Winkel der Destillerie und der Whisky-Herstellungsprozess erkunden lassen. Begleitet von verschiedenen Mitgliedern des Kilchoman-Teams führt der Weg vom Gerstenfeld bis zur Abfüllhalle, über den Hof, in den Malzboden, tief in das Stillhaus und durch die Lagerhäuser, fast so, als wären man selbst dabei.

Hier der genaue Fahrplan (in Mitteleuropäischer Sommerzeit):

13.00 Uhr – „Kilchoman DNA“ Live Tasting. Das Programm beginnt mit einer Online-Verkostung. Bei der ersten werden
die beiden Core Range-Whiskies Machir Bay und Sanaig in Fassstärke verkostet, dazu der Loch Gorm 2021 sowie der Ende des Jahres erscheinende 100% Islay 2021.

14.00 Uhr – On the Farm. Islay Heads, der General Manager von Kilchoman, führt durch die Rockside Farm: über die Gerstenfelder auf denen verschiedene Gerstenarten wachsen bis hin zu den Schafen und Rindern auf der Farm.
Anschließend kann man ihm gegen 14.30 Uhr bei einem Q&A live Fragen stellen.

15.00 Uhr – Malting and Peating. Derek Scott, Maltman bei Kilchoman, berichtet alles Wissenswerte über die traditionellen Malzböden bei Kilchoman, das verwendete Equipment und wie man die perfekte Keimung der Gerste erreicht.
Gegen 15.30 Uhr gibt es auch mit ihm ein Q&A – eine Live-Fragerunde.

16.00 Uhr – In the Stillhouse. Production Manager Robin Bignal führt durch alle Produktionsschritte im Stillhouse, vom Mahlen des Gerstenmalzes über das Maischen, Vergären bis hin zur Destillation.
Gegen 16.30 Uhr folgt ein Q&A mit Robin.

17.00 Uhr – Maturing in the Warehouse. Kilchoman-Gründer und Managing Director Anthony Wills gibt Einblicke in den Prozess der Fassreifung, insbesondere die bei Kilchoman verwendeten Fässer und verrät welche besonderen Fasstypen noch in den Lagerhäusern schlummern.
Gegen 17.30 Uhr hat man bei einem Q&A die Gelegenheit, auch Anthony persönlich Fragen zu stellen.

18.00 Uhr – Vatting and Bottling. Die letzten Schritte im Whisky-Herstellungsprozess – das Verheiraten der Fässer (vatting) und die Flaschenabfüllung – werden von Michel Besser, der diese Schritte bei Kilchoman managt, ausführlich erläutert.
Gegen 18.30 Uhr: Q&A mit Michel.

19.00 Uhr – „Through the Ages“ Live Tasting. Beim zweiten Live Tasting kann man 15 Jahre Kilchoman-Fassreifung nachvollziehen. Beginnend beim frischen New Make Spirit führt der Weg über Fassproben aus den Jahren 2016 und 2011 zu einer Probe aus dem Fass 04/2006, für die meisten Kilchoman-Fans die allererste Gelegenheit einen 15jährigen Kilchoman-Whisky zu verkosten.

20.15 Uhr – „Experimental Cask“ Live Tasting. Das dritte und letzte Live Tasting widmet sich den etwas ausgefalleneren Fasssorten, die von Kilchoman verwendet werden: Cognac Cask 737/2016, Calvados Cask 356/2018, STR Cask 207/2018 und Port Cask 480/2014.

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Unser Fazit: Wie schon im letzten Jahr präsentiert Kilchoman hier ein durchdachtes und hoch interessantes Programm für alle Whisky-Liebhaber!

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Pictures by Kilchoman Distillery & Berit Neumann