Kilchoman Pinot Noir Cask Finish for DrankDozijn

Anthony Wills hatte in der jüngeren Vergangenheit mehrmals betont, dass Kilchoman in der Zukunft bei den zur Whiskyreifung verwendeten Weinfässern mehr auf „Provenance“ setzen möchte. D.h. anstatt der Verwendung „anonymer“ Sauternes- oder Rotweinfässer, die genaue Herkunft, Rebsorte und den Erzeuger anzugeben. Er betonte aber auch, dass es nicht einfach ist entsprechende enge Kontakte zu verschiedenen Weingütern zu knüpfen, anstatt die Fässer wie bisher bei einer Küferei zu kaufen.

Das erste Ergebnis dieser Bemühungen können wir Kilchoman-Freunde nun verkosten. Der niederländische Spirituosen-Onlinehändler DrankDozijn (D12) veröffentlichte am gestrigen „Black Friday“ eine Pinot Noir Cask Finish Small Batch. Es handelt sich um ein Vatting zweier Fässer, frische Bourbon Barrels, in denen der Whisky über sieben Jahre lang lagerte bevor er für sechs Monate in Spätburgunder-Fässern (so wird der „König der Rotweine“ üblicherweise im Deutschen bezeichnet) aus dem pfälzischen Weinhaus Franz Hahn nachgereift wurde. Die Fässer ergaben eine Ausbeute von 497 Flaschen, abgefüllt in Fassstärke von 56,6% Alkohol.
Beim Black Friday konnten die Flaschen – limitiert auf eine pro Kunde – für 77,95 € erworben werden. Die Restflaschen kann man zur Zeit noch für 99,95 € bekommen.

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Fass-Nrn.: 850 & 851/2013

Fassart: 1st Fill Ex-Bourbon Barrels, Pinot Noir Cask Finish

Fass befüllt: 4.12.2013

Flaschenabfüllung: 4.10.2021

Alter: 7 Jahre

Alkoholstärke: 56,6 %

Phenolgehalt: 50 ppm

Flaschenanzahl: 497 Flaschen

Flaschengröße: 0,7 l

Vertrieb: Niederlande

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