Kilchoman Carcavelos Wine Cask Finish 18/1283 selected by Shake the Farm 2025 Winner – Fin Stewart

2025 veranstaltete die Kilchoman Destillerie zum 2. Mal den Shake the Farm Cocktail-Wettbewerb. Wie im Jahr zuvor durfte der Sieger ein Fass Kilchoman aussuchen, dass im Anschluss für den britischen Markt abgefüllt wurde.

Fin Stewart der mit seinem Cocktail Purpose den 2025er Wettbewerb für sich entschieden hatte, wählte ein Carcavelos Wine Cask Finish Single Cask aus, die weltweit erste Kilchoman-Abfüllung aus diesem seltenen Fasstyp. Carcavelos ist ein Likörwein aus der gleichnamigen südwestlich Lissabons gelegenen kleinsten Weinbauregion Portugals, der sowohl aus weißen als auch roten Trauben hergestellt und mehrere Jahre in 250l-Eichenholzfässern gelagert wird.

Der Whisky reifte zunächst fünfeinhalb Jahre in einem Bourbon Barrel und wurde am 19. Mai 2024 in ein Carcavelos-Hogshead dekantiert und in diesem knapp ein Jahr nachgereift.

Im Online Shop der Destillerie können einige der Flaschen jetzt zum Preis von £80 + Versand erworben werden.

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Fass-Nr.: 1283/2018

Fassart: Bourbon Barrel, Carcavelos Wine Cask Finish

Fass befüllt: 13.11.2018

Fass dekantiert: 19.5.2024

Flaschenabfüllung: 16.5.2025

Alter: 6 Jahre

Finishing-Zeit: 11 Monate

Alkoholstärke: 52,5 %

Phenolgehalt der gemälzten Gerste: 50 ppm

Flaschengröße: 0,7 l

Vertrieb: Großbritannien

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