Neue Kilchoman Core Range Release: Rockside 11 yo

Mit der Veröffentlichung von „Rockside 11 years old“ hat die Kilchoman Destillerie jetzt einen neuen Meilenstein in ihrer Geschichte erreicht, der nicht hoch genug gewürdigt werden kann. 20 Jahre nach ihrer Gründung gibt es nun endlich eine ständig verfügbare Abfüllung, die ausschließlich aus der Gerste von Kilchomans Rockside Farm hergestellt wurde.

Die als 100% Islay oder auch „Single Farm Single Malts“ bezeichneten Abfüllungen, d.h. die Whiskies, die vom Gerstenanbau bis zur Flaschenabfüllung („from barley to bottle“) komplett bei Kilchoman hergestellt werden, sind bekanntlich Kilchoman’s raison d’être („the reason for being“), hatte Anthony Wills die Destillerie doch von Anfang an als Islays Farm Destillerie konzipiert. Dass erst jetzt nach 20 Jahren diese Vision mit einer Core Range Release endgültig verwirklicht wird, hängt mit den schwierigen Anfangsjahren bei Kilchoman im Allgemeinen und den 100% Islay Releases im Besonderen zusammen. Zerstörte doch bereits kurz nach Beginn der Produktion bei Kilchoman ein Feuer die Kiln. Diese konnte mangels liquiden Mitteln erst Ende 2007 wieder aufgebaut werden, die ersten 100% Islay Whiskies gingen dann Anfang 2008 ins Fass. Die Kilchoman 100% Islay Inaugural Release erschien dann im Juni 2011 auch knapp 2 Jahre später als Kilchomans aus Port Ellen-Malz hergestellte Inaugural Release.

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Seitdem veröffentlichte Kilchoman jährlich eine limitierte 100% Islay Release in einer jährlichen Auflage von ca. 10.000 bis 15.000 Flaschen. Die regelmäßige Präsenz dieser Abfüllung neben zahlreichen Einzelfassabfüllungen hielten den Anspruch Kilchomans als Farmdestillerie am Leben, sodass es den meisten Whiskyliebhabern wohl gar nicht bewusst wurde, dass es 20 Jahre nach Gründung der Destillerie immer noch keine 100% Islay Core Range Release gab.

Neben den geschilderten Anfangsschwierigkeiten waren zu kleine Fassbestände an 100% Islay Whisky dafür verantwortlich, dass man sich erst jetzt an eine ständig weltweit verfügbare Abfüllung wagen konnte. War die Whiskyproduktion bei Kilchoman in den Anfangsjahren insgesamt schon deutlich geringer als heutzutage, so hatte man darüber hinaus auch jährlich nur 100 t Rockside-Gerste zur Verfügung, mehr stellte der ehemalige Besitzer der Farm, Mark French, nicht zur Verfügung. Mit dem Kauf der Rockside Farm im Jahr 2015 konnte Kilchoman dann nicht nur auf die gesamte Gerstenernte der Farm zurückgreifen, durch Melioration weiterer Felder wurde die Erntemenge seitdem auch Schritt für Schritt erhöht.

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Es ist deshalb kein Wunder, dass die Release eine Altersangabe von 11 Jahren aufweist, sie verweist den Eingeweihten damit nicht nur auf Kilchomans bewegte Geschichte, sondern stellt ganz nebenbei die erste Kilchoman Core Range Release mit einer Altersangabe dar.

Für die Abfüllung verwendete Anthony Wills ca. 80% Bourbon- und 20% Oloroso Sherryfässer. Die besondere Fruchtigkeit der mit 20 ppm etwas schwächer getorften und mit 46% abgefüllten 100% Islay Release kommt hier wieder sehr schön zum Tragen (ich konnte den Whisky schon vorab verkosten – Danke Kilchoman!), neben Obstkompott, tropischen Früchten und weißen Weintrauben gefällt mir besonders eine Note nach gegrillter Ananas in der Nase und am Gaumen. Ein schöner ausgewogener Whisky der der Destillerie als eine ihrer Core Range Produkte gut zu Gesicht steht!

Eine neue 100% Islay Limited Release wird es dann in diesem Jahr nicht geben, Kilchoman behält es sich aber durchaus vor, auch in Zukunft andere 100% Islay Releases zu veröffentlichen, die dann z.B. im Alter und der Fasszusammensetzung differieren könnten.

Die Abfüllung ist ab sofort bei Kilchomans Importeuren verfügbar, die UVP in Deutschland beträgt €59,80.