Kilchoman Blanc de Blancs Single Cask Finish 1108/2016 – ImpEx Cask Evolution 02/2023

Pictures by John Born

Fass-Nr.: 1108/2016

Fassart: Ex-Bourbon Barrel, Blanc de Blancs Wine Cask Finish

Fass befüllt: 26.11.2016

Dekantiert: 8.8.2022

Flaschenabfüllung: 10.7.2023

Alter: 6 Jahre

Finishing-Zeit: 11 Monate

Alkoholstärke: 56,2 %

Phenolgehalt: 50 ppm

Flaschengröße: 0,75 l

Flaschenanzahl: 237

Bottle Code: SC 10/7/23 23/117

Barcode: 8 92032 04582 7

Vertrieb: USA

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Der US-Importeur ImpEx Beverages veröffentlichte im August 2023 drei neue Einzelfass-Abfüllungen in seiner renommierten Cask Evolution Serie.
Mit der hier genannten Nr. 02/2023 präsentierte ImpEx Beverages eine der weltweit ersten Blanc de Blancs Weinfass-Nachreifungen und nach einer kurz davor erschienenen Abfüllung für den Liquor Store Brown Jug aus Alaska (siehe hier) bereits die zweite in den USA.

Der Whisky reifte zunächst knapp 6 Jahre lang in einem Bourbon Barrel und wurde am 8.8.2022 in ein Blanc de Blancs Weinfass aus der Champagne dekantiert in dem er 11 Monate nachreifte.

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Am 13.7.2023 verkostete ich mit Anthony Wills das noch im Kilchoman Warehouse schlummernde Fass Nr. 1108/2016 (!) bevor es einige Tage später abgefüllt wurde. Dies ist ein gutes Beispiel dafür, dass bei den Kilchoman-Einzelfassabfüllungen das auf dem Label angegebene Abfülldatum nicht immer ganz korrekt ist – die Label werden ja Wochen vorher layoutet und gedruckt, da kommt es schon mal vor, dass das Bottling am ursprünglich geplanten Tag aus irgendwelchen Gründen doch nicht stattfinden kann. Manchmal kann man das korrekte Abfülldatum am abweichenden Bottle Code erkennen, doch wie im vorliegenden Fall wird der Datumsstempel auch gern dem Datum auf dem Label angepasst. HPN