Kilchoman 100% Islay [unpeated] Bourbon Matured Single Cask 304/2011 for Whisk-e Ltd, Japan

Fass-Nr.: 304/2011

Fassart: Ex-Bourbon Barrel

Fass befüllt: 8.6.2011

Flaschenabfüllung: 7.1.2021

Alter: 9 Jahre

Alkoholstärke: 50,7 %

Phenolgehalt: 50 ppm

Flaschengröße: 0,7 l

Vertrieb: Japan

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Mit dieser im Frühjahr 2021 erschienen Single Cask Release für den japanische Importeur Whisk-e Ltd konnten nun auch die japanischen Whiskyfreunde erstmals einen aus ungetorfter Gerste hergestellten Kilchoman verkosten.

Wie wir bei den anderen „ungetorften“ Kilchoman Whiskies früher schon mehrfach erläuterten, weist der Whisky aber dennoch eine leichte Torfrauchnote auf, da zwischen den Brennvorgängen mit getorftem Malz die Receiver nicht geleert und die Leitungen nicht gespült wurden. Erst das neu gebaute Stillhouse macht eine saubere Trennung der Prozesse in der Zukunft möglich.
Kilchoman setzt daher die Bezeichnung „ungetorft“ bei diesen Abfüllungen meist in Anführungszeichen, in den USA firmierten frühere Releases unter der Bezeichnung „sligthly peated“.

Der Whisky reifte für über 9 Jahre in einem Ex-Bourbon Barrel.

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