Kilchoman 5 yo 100% Islay PX Sherry Cask 317/2015 (The Wills Family Cask Collection: James Wills)

Fass-Nr.: 317/2015

Fassart: PX Sherry Hogshead

Fass befüllt: 27.5.2015

Flaschenabfüllung: 28.8.2020

Alter: 5 Jahre

Alkoholstärke: 58,7 %

Phenolgehalt: ca. 20 ppm

Flaschenanzahl: 287 Flaschen

Flaschengröße: 0,7 l

Vertrieb: Frankreich

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Im September 2020 brachte der bekannte französische Spirituosenhändler und Kilchoman-Importeur „La Maison du Whisky“ unter dem Namen „The Wills Family Cask Collection“ eine exklusive Reihe mit fünf Kilchoman- Single Cask-Abfüllungen heraus. Konzept der Serie war, dass jedes der fünf Mitglieder der Kilchoman-Gründerfamilie ein spezielles Lieblingsfass auswählt. Das Ergebnis war eine Reihe wirklich herausragender Abfüllungen.

James Wills, der zweitälteste Sohn von Kathy und Anthony Wills, wählte eine der noch seltenen PX Sherry-Vollreifungen aus. Der 100% Islay-Whisky reifte über 5 Jahre in einem PX Sherry Hogshead.

James schrieb dazu: “This cask encapsulates the quality of Kilchoman at a relatively young age. The rich syrupy influence of the Pedro Ximenez sherry perfectly complements the floral sweetness and farmyard flavours of our 100% Islay spirit. The light peat smoke comes in towards to finish to add a depth of character that spans from light to rich and floral to earthy.”

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