Loch Gorm 2021 angekündigt
Wie üblich wird die Reihe der jährlichen Limited Releases auch in diesem Jahr wieder mit dem Loch Gorm, dem ausschließlich in Oloroso Sherryfässern gereiften Kilchoman-Whisky eröffnet.
Beim Kilchoman Online-Tasting am 18. Februar konnte der Whisky ja schon vorab verkostet werden und es waren interessante Informationen zur diesjährigen Edition zu erfahren.
Die 2021er Ausgabe ist ein Vatting aus 24 Oloroso Sherry Butts, die in den Jahren 2011 und 2012 befüllt worden waren. Die 500 Liter Sherry Butts stammen wie immer bei Kilchoman aus der Bodega Miguel Martin und wurden mit Spirit befüllt, der einen Phenolgehalt von 50 ppm aufweist. Das auf 46% herunter verdünnte Vatting dieser 24 Fässer ergab eine Ausbeute von 17.000 Flaschen.
Die jährlichen Loch Gorm-Editionen unterscheiden sich von Jahr zu Jahr etwas in der Zusammensetzung der verwendeten Fässer. Mit zwei Ausnahmen in der Anfangszeit der Reihe wo auch Hogsheads zum Einsatz kamen, sind es immer Oloroso Sherry Butts, aber unterschiedlichen Alters und unterschiedlicher Anzahl von First Fill und Refill-Fässern. Für die diesjährige Ausgabe wurden wieder größtenteils frische Sherryfässer ausgewählt, vier der Sherry Butts sind Refill-Fässer, während es bei der 2020er Ausgabe nur ein oder zwei Refill-Fässer waren, das Alter von 9 Jahren ist aber ein ganzes Stück geringer als bei der letztjährigen Ausgabe, wo auch Fässer aus den Jahren 2007, 2008 und 2009 verwendet wurden und den Whisky nicht nur in Anthony Wills´ Augen zu einem der besten und komplexesten Loch Gorm-Abfüllungen machten. Der Vergleich zur diesjährigen Ausgabe dürfte wieder sehr interessant werden.
Nach den 15.000 bzw. 15.500 Flaschen der letzten Jahre, wurde die Auflage in diesem Jahr etwas erhöht um dem wachsenden Bedarf zu entsprechen.
Die Release soll ab dieser Woche bei den Händlern weltweit verfügbar sein, eine begrenzte Menge wird im Kilchoman Online Shop ab Mittwoch dem 31. März 15.00 Uhr deutscher Zeit für 69,90 Pfund (limitiert auf eine Flasche pro Person) verkauft werden.
“Although we have always filled the bulk of our spirit into ex-bourbon barrels, the Loch Gorm releases have shown how well our peated Islay spirit can combine with sherry casks, something that’s not always an easy task.”
“Rich bold flavours with a breadth, depth and balance of character that sets it apart, the 2021 edition is packed with juicy fruit, macerated lemon and sweet chargrilled BBQ smoke” Anthony Wills, Kilchoman Founder and Master Distiller.