Kilchoman Sherry Finish Red Wine Cask 314/2009 for Shamrock´s 12th anniversary

In Japan ist vor kurzem eine sehr ungewöhnliche Kilchoman Single Cask Abfüllung erschienen. Anläßlich ihres 12jährigen Bestehens veröffentlichte die Bar Shamrock in Takamatsu in der Präfektur Kagawa eine Sherry Finish Rotweinfassreifung. D.h. der Whisky lagerte zunächst für ganze 10 Jahre in einem Rotweinfass und wurde danach für 2 Jahre in einem Oloroso Sherry Hogshead nachgereift.
Schon eine 10jährige Rotweinfass-Vollreifung hätte das Interesse aller Kilchoman-Fans erweckt, die Nachreifung von rotweinfassgelagertem Whisky in Oloroso Sherry Fässern ist äußerst ungewöhnlich und ließ einen besonderen Grund vermuten.

Und wirklich teilte mir Peter Wills auf Nachfrage mit, dass man bei Kilchoman mit der Entwicklung des Whiskies in diesem Rotweinfass nach 10 Jahren überhaupt nicht zufrieden war und sich deshalb zu dem ungewöhnlichen Schritt entschloss ihn in einem Oloroso Sherry Hogshead nachzureifen.

Auf den Geschmack dieses Whiskies sind wir sehr gespannt. Allerdings ist es außerhalb Japans fast unmöglich an eine solche Flasche heranzukommen. Vielleicht kann uns ja einer unserer japanischen Leser seine Eindrücke mitteilen.

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Sherry Single Cask Finish for Shamrock´s 12th anniversary

Fass-Nr.: 314/2009

Fassart: Rotweinfass, Oloroso Sherry Finish

Fass befüllt: 25.6.2009

Flaschenabfüllung: 12.8.2021

Alter: 12 Jahre

Alkoholstärke: 54,3%

Phenolgehalt: 50 ppm

Flaschenanzahl: 278 Flaschen

Flaschengröße: 0,7 l

Vertrieb: Japan

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