Chronik 2023
Januar 2023: Comraich Batch No. 6 erscheint
Im Januar 2023 veröffentlichte Kilchoman bereits die Batch No. 6 der Comraich Releases. Diese batchweise für die gleichnamigen Bars abgefüllten Editionen sind nur für den Ausschank in den weltweit über 100 Whisky-Bars bestimmt, die von Kilchoman den Status einer Comraich-Bar erhielten.
Bei der Batch No. 6 handelte es sich um ein Calvados Double Cask Finish. D.h. vier Bourbon Barrels aus den Jahren 2011 und 2012 wurden ein Jahr lang in zwei frischen 400l Calvadosfässern nachgereift. Insgesamt war der in Fassstärke von 53,8% abgefüllte Whisky also 10 Jahre alt, die Ausbeute betrug 730 Flaschen.
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13. März 2023: Loch Gorm 2023 erscheint
Auch 2023 erschien die jährliche Loch Gorm Release als erste limitierte Kilchoman-Abfüllung des Jahres.
Für die 2023er Ausgabe der ausschließlich in Oloroso Sherryfässern gereiften Abfüllung, die bekanntlich nach dem in der Nähe der Destillerie gelegenen See benannt wurde, wählten Kilchoman Gründer Anthony Wills und Produktionsdirektor Robin Bignal wieder 22 Oloroso Sherry Butts aus. 8 Fässer aus dem Jahr 2013, 6 Fässer aus dem Jahr 2014 und 8 Fässer aus 2015 wurden miteinander verheiratet. Die 500 Liter Sherry Butts stammen wie immer bei Kilchoman aus der Bodega José y Miguel Martín und wurden mit Spirit befüllt, der einen Phenolgehalt von 50 ppm aufweist. Das auf 46% herunter verdünnte Vatting dieser 22 Fässer ergab eine Ausbeute von 18.000 Flaschen.
“Rather than dominating, Loch Gorm’s oloroso maturation works in harmony with the natural character of Kilchoman. The 2023 release has a fantastic spectrum of flavour, from rich spices and macerated peaches to fresh citrus, ginger, orange zest and waves of salty peat smoke.“ Anthony Wills, Kilchoman Founder.
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16. April – 28. Mai 2023: European Tour
Nach einigen Jahren der durch die COVID-Pandemie bedingten Pause führte Kilchoman wieder eine neue Europa-Tour durch. Wie schon in den Jahren 2014, 2015 und 2018 machte sich der Kilchoman Landrover vollbeladen mit Whisky und Merchandising-Artikeln wieder auf den Weg quer durch Europa.
Die von verschiedenen Mitgliedern des Kilchoman Marketing- und Sales-Teams durchgeführte Tour startete am 16. April in Luxemburg, nach unzählige Veranstaltungen von kleineren nachmittäglichen Informationsständen bis hin zu ausführlichen abendlichen Tastings in 13 Ländern, traf der Kilchoman-Landrover pünktlich zum Islay-Festival Fèis Ìle wieder auf Islay ein.
Wie zu jeder European Tour gab es auch 2023 wieder eine spezielle, ausschließlich bei den Tour Stops erhältliche Kilchoman-Abfüllung. War dies früher traditionell eine Machir Bay-Abfüllung in Fassstärke entschied man sich dieses Mal für eine Small Batch Release von in Bourbon- und Portweinfässern gereiftem Kilchoman. Die Auflage betrug 3325 Flaschen mit einem Alkoholgehalt von 58,5%.
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9. Mai 2023: Cognac & Fino Sherry Cask Matured Limited Editions erschienen
Am 9. Mai 2023 veröffentlichte die Kilchoman Destillerie gleich zwei neuen limitierte Abfüllungen auf einmal: die erste Cognacfass- und die zweite Fino Sherry Cask Release.
Die Fässer für beide Abfüllungen wurden von Kilchoman-Gründer Anthony Wills und Produktionsdirektor Robin Bignal ausgewählt und im März abgefüllt.
Für die erste Kilchoman-Cognacfass-Vollreifung in größerer Auflage (bisher hatte es nur eine fünfjährige Einzelfassabfüllung des französischen Kilchoman-Importeurs LMDW gegeben) waren dies 32 Cognacfässer aus der Tonnellerie Bossuet. Die ausgewählten Fässer waren mindestens sechs Jahre alt. Das auf 50% herunter verdünnte Vatting dieser 32 Fässer ergab eine Ausbeute von 15.100 Flaschen.
Anthony Wills schrieb dazu:
“The limited-edition cask exploration editions allow us to experiment with our spirit here at Kilchoman. The Cognac casks selected for this 2023 release permit our fruit-driven, citrus spirit style to balance with that of the Cognac oak. There is a delicate balance to be found when working with Cognac casks; keeping the age of this release at a minimum of six years old ensures the flavours from the spirit and the cask are easily detected, neither dominates.”
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Bei der nach 2020 zweiten Fino Sherry Cask Matured Release handelte es sich um ein Vatting aus 20 Fino Sherryfässern aus der Bodega José y Miguel Martín, von der Kilchoman ja bekanntlich alle seine Sherryfässer bezieht. Die Fässer waren zum Zeitpunkt der Abfüllung mindestens 5 Jahre alt, die Ausbeute betrug auch hier 15.650 Flaschen mit einem Alkoholgehalt von 50%.
Hierzu schrieb Anthony Wills:
“The Fino Sherry maturation works incredibly well with our classic Kilchoman character. The 2023 release elevates the fragrant green apple, stewed fruits and sweet citrus while allowing for the unmistakeable Kilchoman peat smoke to linger on the palate. Fino is another example of sherry casks working together, not against, our Kilchoman spirit.”
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1. Juni: 2023: Kilchoman Open Day beim Fèis Ìle 2023
Der Kilchoman Open Day beim Fèis Ìle 2023 war wieder ein voller Erfolg. Bei schönstem Wetter besuchten zahlreiche Gäste die Destillerie und nahmen an den zahlreichen gebotenen Veranstaltungen teil, erfreuten sich an Live Musik und zahlreichen kulinarischen Genüssen.
Hier einige Fotos von der Veranstaltung, neben unseren eigenen auch Bilder von John Brian, Neil McChrystal, Graham Ward und der Kilchoman Destillerie, denen wir allen für das zur Verfügung stellen danken.
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September: Kilchoman 100% Islay 13th Edition
Pünktlich im September 2023 erschien die 13. Ausgabe der jährlichen 100% Islay Limited Release, ein Vatting von 44 Ex-Bourbon Barrels, die für über 8 Jahre in den Kilchoman-Lagerhäusern reiften. Verwendet wurde Gerste der Sorte Publican, die auf der Rockside Farm in den Jahren 2012, 2013 und 2014 geerntet wurde. Wie bei der 100% Islay-Reihe üblich, wurde der Whisky mit einem Alkoholgehalt von 50,0 % abgefüllt. Die Auflagenhöhe beträgt 13.000 Flaschen.
Das Besondere der 2023er Ausgabe bestand vor allem darin, dass es sich um eine reine Bourbonfass-Reifung handelte, wie das bei den frühen 100% Islay-Releases der Fall war. Die erstmals 2018 erfolgte und seit 2020 übliche Zugabe einiger Sherryfässer zum Vatting hatte durchaus zu ablehnenden Reaktionen bei Kilchoman-Fans geführt, die sich weiterhin eine reine Bourbonfass-Reifung wünschten. Anthony Wills schrieb, dass er für die diesjährige Abfüllung überwiegend 1st Fill Ex-Bourbon Barrels auswählte.
Die 13. Edition war die zweite 100% Islay Limited Release, die ausschließlich Whisky enthielt, der aus Publican-Gerste destilliert wurde. Die Fruchtigkeit dieser Abfüllungen lässt sich am besten mit tropischen Früchten („Ananasnote“) beschreiben und weist nicht mehr die Erdbeernote auf, die für die in den frühen Kilchoman-Jahren angebauten Gerstensorte Optic so typisch war.
Anthony Wills, Kilchoman-Gründer und Managing Direktor schrieb: “The 13th Edition is the first release since 2019 where I have opted for solely bourbon barrels. The 44 bourbon barrels that I selected are predominantly fresh casks, this gives the whisky lovely layers of buttery vanilla and caramel flavours which pair beautifully with the citrus sweetness of our spirit.”
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5. Oktober 2023: Flasche Kilchoman von Fass Nr. 1 für 15.000 Pfund versteigert
Bei der zweiten Auflage der 2021 ins Leben gerufenen, alle zwei Jahre stattfindenden Auktionsreihe „The Distillers One of One“, bei der in Zusammenarbeit mit dem renommierten Auktionshaus Sotheby’s Whisky-Brennereien aus ganz Schottland seltene Whiskies für einen guten Zweck versteigern lassen, erzielte eine Flasche Kilchoman-Whisky aus dem Fass Nr. 1/2005 einen bemerkenswerten Erlös von 15.000 Pfund.
Der Gesamterlös der Auktion in Höhe von 1,8 Millionen Pfund kam in erster Linie dem Youth Action Fund der Distiller’s Charity zugute, dessen Ziel es ist, die Lebenschancen benachteiligter junger Menschen in den Scotch Whisky produzierenden Gemeinden zu verbessern.
Kilchoman nahm bereits zum zweiten Mal an der Distillers One of One Auktion teil. Sie fand im prächtigen Hopetoun House statt, das weithin als eines der schönsten Herrenhäuser Schottlands gilt. Versteigert wurde zum dritten Mal in der Kilchoman-Geschichte eine Flasche aus dem ersten Fass, das die Brennerei jemals abgefüllt hat und bot so eine einzigartige Gelegenheit, ein bemerkenswertes Stück Kilchoman-Geschichte zu besitzen.
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Präsentiert in einer aus mehreren Schichten bestehenden maßgeschneiderten Holzkiste, die die besondere Landschaft rund um die Destillerie repräsentiert, wurde die geätzte Glasflasche außerdem mit einem Echtheitszertifikat des Kilchoman-Gründers Anthony Wills versehen.
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Oktober: PX Sherry Cask Matured Limited Edition erscheint
In der zweiten Oktoberwoche 2023 veröffentlichte Kilchoman eine weitere Limited Release. Es handelte sich hierbei um die zweite PX Sherry Cask Matured Limited Edition in der Kilchoman-Geschichte. Bereits 2021 war eine erste PX Sherry Cask Matured Release erschienen, die aber trotz ihres Namens eine Kombination aus PX-Vollreifungen und PX Finish-Fässern darstellte.
Bei der 2023er Release entschieden sich Anthony Wills und Robin Bignal für eine reine PX-Vollreifung, sie wählten ganze 61 PX Sherryfässer mit einem Alter von mindestens 5 Jahren aus. Die Ausbeute betrug 23.000 Flaschen, abgefüllt mit einem Alkoholgehalt von 50,0 %.
„The 2023 PX Sherry Cask Matured release is our first limited edition to be fully matured in PX casks. Some might consider five years to be a short maturation, but these PX hogsheads give such a rich and sweet character, shorter maturation is the only option to maintain a good balance of flavour. Here, the citrus sweetness and peat smoke of our spirit balance beautifully with the PX character to create a multi-dimensional whisky, rich and sweet with hints of light citrus sweetness and waves of maritime peat smoke.” Anthony Wills, Kilchoman Founder & MD.
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November: Loch Gruinart exklusiv bei Marks & Spencer in der neuen M&S Collection
Das große britische Einzelhandelsunternehmen Marks & Spencer startete Anfang November 2023 eine Reihe mit exklusiven Spirituosen und Likören. Die neue Spirituosenkollektion, die sechs Spirituosen und zwei irische Sahneliköre umfasst, wurde von M&S in Zusammenarbeit mit bekannten Brennereien wie Warner’s, Glenfarclas, Kilchoman und dem renommierten Cognac-Haus Hine entwickelt. Die ausgewählten Spirituosen und Liköre werden von Marks & Spencer im gewohnten Originaldesign verkauft, sind aber durch ein M&S Label auf den Flaschen als Marks & Spencer Exklusiv-Produkte erkennbar.
Zu den Spirituosen gehören ein Wodka, der von Royal Mash aus übergroßen Jersey-Royal-Kartoffeln hergestellt wird, ein Old Tom Gin von der in Northamptonshire ansässigen Warner’s Distillery, ein Bajan-Rum von einer der besten Rum-Destillerien der Karibik, ein feiner Champagner-VSPO-Cognac von Hine, ein Islay-Malt-Whisky von der Kilchoman-Destillerie und ein zehn Jahre alter Glenfarclas Highland Single Malt. Zwei irische Sahneliköre vervollständigen das Angebot.
Kilchoman ist in der Reihe mit dem Loch Gruinart vertreten. Dieser erste exklusive Supermarktwhisky der Destillerie – ein Vatting aus überwiegend Bourbon Barrels mit ein wenig Sherryeinfluss sowohl aus Oloroso- als auch PX-Fässern – war bisher ausschließlich in französischen Supermärkten verkauft worden. Verpackung und Label der neuen UK-exclusive-Variante erhielten ein komplett neues und sehr ansprechendes Design.
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6. November: Kilchoman 16 yo Release erscheint
Am 6. November 2023 verkündete Kilchoman stolz das Erscheinen einer 16jährigen Limited Release. Dies war nicht nur die erste Limited Release mit einer offiziellen Altersangabe sondern die bislang älteste weltweit vertriebene Abfüllung der Destillerie.
Um einen nach eigenen Worten „perfekt ausgewogenen Single Malt“ zu erzielen und so mit einer neuen „Benchmark-Release“ ein Zwischenfazit von über 16 Jahren Kilchoman-Entwicklung zu geben, wählten Anthony Wills und Robin Bignal 21 in den Jahren 2006 und 2007 befüllte Fässer aus und verheirateten sie miteinander. Es handelt sich dabei genau um 20 Bourbon Barrels und ein 2006er Oloroso Sherry Butt. Abgefüllt mit 50 % Alkohol betrug die Auflage ca. 5.000 Flaschen.
Kilchoman Gründer Anthony Wills schrieb dazu: “This is a landmark release for the distillery, the oldest global bottling we have done to date at 16 years of age. I look forward to Kilchoman fans around the world tasting this outstanding whisky and experience the evolving character of our single malt.”
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6. Dezember 2023: die 12. Kilchoman Club Release erscheint
Am 6. Dezember 2023 konnten die Mitglieder des Kilchoman-Club die jährliche exklusive Club-Abfüllung limitiert auf eine Flasche pro Person online auf der Kilchoman-Homepage für £70,75 + Mehrwertsteuer und Versand erwerben.
Anthony Wills und Robin Bignal, immer bestrebt für die Club-Mitglieder eine ganz besondere Abfüllung zu veröffentlichen, entschieden sich dieses Mal für eine Small Batch Release mit Blanc de Blancs Weinfass-Nachreifung, im Jahr 2023 die neuesten „experimentellen Fässer“ mit denen Kilchoman uns an der Reifung bzw. Nachreifung seines Destillats in unterschiedlichsten Fassarten teilhaben ließ. Seit dem Sommer 2023 waren bereits eine Handvoll Blanc de Blancs Single Cask Finishes in Deutschland, den USA, Kanada und Italien erschienen. Mit der 2023er Clubrelease konnte nun auch erstmals ein etwas größerer Kreis von Kilchoman-Freunden Bekanntschaft mit diesem Fasstyp machen.
Der Whisky lagerte zunächst knapp sechs Jahre in zwei Ex-Buffalo Trace Bourbon Barrels, wurde im August und September 2022 in jeweils ein Blanc de Blancs Fass dekantiert und in diesen 14 Monate lang nachgereift.
Kilchoman-Gründer Anthony Wills schrieb dazu: “The Blanc de Blancs casks have added layers of lemon tart, tropical fruit and aromatic honeysuckle which build on the caramel and vanilla influence of the bourbon barrels and pair beautifully with the natural salty sweetness and peat smoke of the Kilchoman spirit. It’s a shame we didn’t fill more Blanc de Blancs.”
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28. Dezember 2023: Online Weihnachtstasting
Auch im Jahr 2023 veranstaltete Kilchoman am Donnerstag den 28. Dezember wieder ein Online-Weihnachtstasting mit Anthony und James Wills, dass auf Facebook und YouTube übertragen wurde.
Die Tastings Packs, die für £22.90 + Steuern und Versand auf der Kilchoman-Homepage erworben werden konnten enthielten neben dem Core Range Whisky Machir Bay mit der 13. Edition des 100% Islay, der 16 Year Old Release und der 12. Edition der Club Release drei Samples von limitierten Abfüllungen des Jahres 2023.
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