Kilchoman 100% Islay unpeated barley Bourbon Cask 490/2011 for Royal Mile Whiskies

Fass-Nr.: 490/2011

Fassart: 1st Fill Ex-Bourbon Barrel

Fass befüllt: 28.8.2011

Flaschenabfüllung: 12.6.2020

Alter: 8 Jahre

Alkoholstärke: 56,4 %

Phenolgehalt: 50 ppm

Flaschengröße: 0,7 l

Flaschenanzahl: 246 Flaschen

Vertrieb: Großbritannien

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Im Februar 2020 waren die ersten beiden aus ungetorftem Malz hergestellten Kilchoman-Whiskies erschienen, beides Sherryfass-Reifungen. Im August 2020 folgte dann der bekannte Edinburgher Whiskyhändler Royal Mile Whiskies mit der ersten Bourbonfass-Reifung.

Wie wir bei den anderen „ungetorften“ Kilchoman Whiskies schon mehrfach erläuterten, weist der Whisky aber dennoch eine leichte Torfrauchnote auf, da zwischen den Brennvorgängen mit getorftem Malz die Receiver nicht geleert und die Leitungen nicht gespült wurden. Erst das neu gebaute Stillhouse macht eine saubere Trennung der Prozesse in der Zukunft möglich.
Kilchoman setzt daher die Bezeichnung „ungetorft“ bei diesen Abfüllungen meist in Anführungszeichen, in den USA firmierten frühere Releases unter der Bezeichnung „sligthly peated“.

Der Whisky reifte für knapp 9 Jahre in einem frischen Ex-Bourbon Barrel.

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