Kilchoman Sauternes Cask Finish 2018 Edition

Fassart: 30 Bourbon Barrels, Finish in Sauternes Hogsheads für 5 Monate

Fässer befüllt: 2012

Flaschenabfüllung: September / Oktober 2018

Alkoholstärke: 50 % abv

Phenolgehalt: 50 ppm

Flaschenanzahl: 10.000 Flaschen

Flaschengröße: 0,7 l / 0,75 l

Bottle Codes:
SCF 18.09.18 18/96
SCF 25.09.18 18/96
SCF 26.09.18 18/96
SAU 02.10.18 18/96
SCF 03.10.18 18/96

Barcode: 5 060210 701765

Vertrieb: weltweit

.

Die am 1. Oktober 2018 erschienene »Sauternes Cask Finish 2018 Edition« ist ein Vatting aus 30 Bourbon Barrels aus dem Jahre 2012, die einem fünfmonatigen Finish in Sauternes Hogsheads unterzogen wurden.

Die Edition war die zweite Sauternes-Abfüllung innerhalb der 2014 begonnenen Reihe von jährlichen Limited Releases aus verschiedenen Weinfässern.

Waren die früheren Vertreter der Reihe Vollreifungen in Port-, Madeira-, Sauternes- oder Rotwein-Fässern so wollte man laut Anthony Wills mit dem Sauternes Wein-Finish einen etwas anderen Weg gehen, der zu einem ausgewogeneren Charakter zwischen den honigsüßen Noten der Sauternes-Fässer und den typischen Kilchoman-Geschmacksnoten von gekochten gelben Früchten, Zitrus und Torfrauch führen soll, als das bei der ersten Sauternes Limited Release, der Sauternes Cask Matured 2016 Edition der Fall war, wo die Sauternes-Noten den Kilchoman-Destilleriecharakter zu sehr überwogen.