Chronik 2011
18. – 20. Februar: Whisky Live! Japan 2011
Die bekannte Whiskymesse Whisky Live! Japan fand vom 18. bis 20. Februar 2011 bereits zum 11. Mal statt. In diesem Jahr hatte man nicht nur den Veranstaltungsort gewechselt, von Odaiba war man in den Gebäudekomplex „Tokyo Midtown“ im Tokioter Bezirk Minato gezogen, sondern die Messe auch auf zwei Publikumstage ausgeweitet, insgesamt dauerte sie nun drei Tage.
Doch die vielleicht größte Veränderung war, dass sie den Höhepunkt einer viel umfassenderen landesweiten Initiative zur Förderung von Whisky in ganz Japan bildete, die unter dem Namen „Whisky Week“ vom 14. bis 20 Februar lief.
Anthony Wills, der sich gerade auf einer Werbetour durch Japan, Neuseeland und Australien befand, präsentierte auf der Messe u.a. eine exklusive Kilchoman-Messeabfüllung, einen genau 4 Jahre im Oloroso Sherry Butt gereiften Whisky.
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28. März: Spring 2011 Release veröffentlicht
Am 28. März 2011 erscheint mit der Spring 2011 Release die 6. und letzte der »Seasonal Releases«. Ab 2012 wird der Machir Bay als Standardwhisky etabliert werden. Die »Spring 2011 Release« ist ein Vatting aus 3 und 4 Jahre alten Fresh- und Refill-Bourbon Barrels.
Wie schon bei den vorangegangenen »Seasonal Releases« wurde der Inhalt der einzelnen Fässer zunächst auf Islay verheiratet und auf 46% Trinkstärke reduziert, danach zur Houston Bottling Company in Dumbarton geliefert, wo die Flaschenabfüllung erfolgte.
Ende Juli 2011 gewinnt die Abfüllung bei der jährlich durchgeführten renommierten »International Wine and Spirits Competition« in der Kategorie Bester Islay Whisky ohne Altersangabe die Goldmedaille – Best in Class.
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April: Erste Distillery Shop Exclusive Release
Im April 2011 erscheint zum ersten Mal erscheint Distillery Shop Exclusive Release, d.h. eine Abfüllung, die ausschließlich im Kilchoman Visitor Centre erworben werden konnte. Seitdem wurden diese exklusiven Abfüllungen ein fester Bestandteil der Verkaufsangebote im Distillery Shop und immer ein schönes Mitbringsel von einem Islay-Besuch.
Mit der ersten Ausgabe setzte man gleich ein Ausrufezeichen: nach einem wenige Tage vorher abgefüllten Single Cask für Dänemark ist dies erst die zweite Ausgabe eines 5jährigen Kilchoman-Whiskies weltweit.
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16. – 17. April: Hanse Spirit 2011
Vom am 16. und 17. April 2011 fand im Curio-Haus in Hamburg erstmals die Whiskymesse Hanse Spirit statt. Der deutsche Kilchoman-Importeur Alba Import war hier nicht nur mit einem Stand vertreten, sondern er hatte auch eine exklusive Messeabfüllung eines Kilchoman Single Casks abfüllen lassen. Destillerie Manager John MacLellan war ebenfalls vor Ort und führte eine Masterclass und Signierstunden durch.
Bei der Kilchoman-Messeabfüllung handelte es sich um ein von John MacLellan ausgewähltes, mehr als 4 Jahre altes Bourbon Barrel aus dem Jahre 2006. Es konnte bei der Messe für 69 € erworben werden.
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18. Mai: Abfüllung des Spirit of Unity Blended Malt
Nach dem verheerenden Erdbeben und anschließendem Tsunami in Japan im März 2011 taten sich zur Unterstützung der Opfer einige unabhängige schottische Whiskydestillerien (Arran, BenRiach, Bladnoch, GlenDronach, Kilchoman, Kilkerran und Springbank) zusammen und kreierten einen gemeinsamen Blended Malt Scotch Whisky, den Spirit of Unity. Da auch alle anderen Beteiligten, einschließlich der Designer und Vertriebskanäle auf eine Bezahlung verzichteten, konnten ca. £80.000 vom Verkauf der Flaschen erzielt werden.
Als das Projekt im April 2011 in den Medien vorgestellt wurde, waren in kurzer Zeit die meisten der in Schottland über die Whiskyshops Royal Mile Whiskies und Loch Fyne Whiskies vertriebenen 1200 Flaschen vorbestellt worden, 800 Flaschen wurden in Japan über Kawachiya Shuhan und Shinanoya verkauft. Einige Flaschen wurden auch zur Unterstützung der Opfer des Erdbebens in Christchurch im Februar 2011 in Neuseeland gespendet.
Kilchoman steuerte das Ex-Bourbon Barrel Nr. 95/2006 bei, das am 7.6.2006 befüllt worden war.
enthaltene Fässer:
- Arran 1111/2000
- BenRiach 86036/2001
- Bladnoch 70/2002
- GlenDronach 3029/2003
- Kilchoman 95/2006
- Kilkerran 83/2004
- Springbank 70/2000
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26. Mai: Kilchoman Open Day beim Fèis Ìle 2011
Am Tag der offenen Tür des Islay Festivals Fèis Ìle brachte Kilchoman zum zweiten Mal eine exklusive Fèis Ìle-Abfüllung heraus. Zwei am 20.4.2006 befüllte 1st Fill Ex-Bourbon Fässer, wurden nach gut viereinhalb Jahren Bourbonfass-Reifung etwas über 4 Monate in einem Refill Sherry Butt gefinished und am 5.5.2011 abgefüllt. Die Ausbeute betrug 531 Flaschen mit einem Alkoholgehalt von 59,5%, die am Kilchoman Open Day Tür für £69 verkauft wurden.
Auch sonst bot Kilchoman wieder viele interessante Programmpunkte beim Fèis Ìle: General und Manager Tours, „Work experience“ – hier konnte man für ein paar Stunden Teil des Produktionsteams werden, Diskussionsrunden inklusive Fassverkostung mit Anthony Wills „The story so far…“ und John MacLellan „A glimpse of the future…“, dazu natürlich BBQ und Bar, sowie Live-Musik.
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- Anfang Juni: der neue Abfüllraum wird fertiggestellt. Die Abfüllung der Flaschen kann jetzt zumindest in weiten Teilen maschinell erfolgen und die Zeiten der Abfüllung mit Hilfe von Teekannen sind endgültig Geschichte.
Gleichzeitig führt Kilchoman eine neu gestaltete Flasche mit dickem Glasboden, großem Korken und aufgeklebtem Kilchoman-Logo ein, die bis heute verwendet wird. Nur die Bestände an 0,75 l Flaschen für den US-Markt sind noch so zahlreich vorhanden, dass die USA-Releases noch 2 Jahre lang in die alten Flaschen abgefüllt werden.
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16. Juni: 100% Islay Inaugural Release veröffentlicht
Nach den vorangegangenen Kilchoman-Releases, die allesamt aus Gerstenmalz von den Port Ellen Maltings hergestellt wurden und knapp zwei Jahre nach dem Erscheinen des ersten Kilchoman-Whiskies, bringt Kilchoman hier zum 1. Mal den Whisky heraus, der dem Credo einer Farmdestillerie entspricht. Vom Anbau der Gerste, dem Mälzen, Darren, Maischen, Vergären, Brennen, Lagern bis hin zur Flaschenabfüllung wurden alle Produktionsschritte vor Ort durchgeführt. »From barley to bottle« wie es der Slogan der Destillerie aussagt.
Die Abfüllung ist ein Vatting aus über 3 Jahre alten Fresh- and Refill-Bourbon Barrels. Mit Islay-Quellwasser auf 50% Alkoholgehalt reduziert wurde sie dann per Hand mit Hilfe von Teekannen aus dem Kilchoman Café in die Flasche gebracht. Die neue Abfüllanlage kam für diese Release zu spät. Abgefüllt wurden 11.300 Flaschen, die in 21 Länder exportiert werden.
Die recht große Zeitspanne zwischen dem Erscheinen der beiden Inaugural Releases war bekanntlich durch den Brand der Kiln im Februar 2006 bedingt. Dadurch konnte Kilchoman die 100% Islay-Produktion erst Anfang 2008 aufnehmen.
Zur Einführung der neuen Release hatte Kilchoman wieder zur Launch Party eingeladen. Mit Familie, Freunden, viel Whiskyprominenz und zahlreichen Whisky-Bloggern wurde das Ereignis feierlich begangen. Der bekannte Whisky-Autor Charles MacLean ließ es sich nicht nehmen, den anwesenden Gästen den ersten 100% Islay Whisky vorzustellen.
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- 16. Juni: Gleichzeitig mit der Einführung der »100% Islay Inaugural Release« brachte Kilchoman auch eine Small Batch Edition in Fassstärke heraus. Verpackt in einer ansprechenden, handgefertigten Kiste aus amerikanischer Weißeiche wurde sie für 149 Pfund ausschließlich im Distillery Shop verkauft.
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24. – 26. September: Whisky Live Paris 2011
Die bekannte Whisky Messe Whisky Live Paris fand vom 24. bis 26. September 2011 bereits zum 8. Mal statt. Über 5000 Besucher fanden sich an den drei Tagen im Hôtel Salomon de Rothschild in Paris ein und verkosteten die Produkte zahlreicher Whisky Destillerien aus Schottland, Irland, Japan, Schweden, Frankreich, den USA und Tasmanien sowie Rum, Cognac, Armagnac, Calvados und Tequila. Premiere hatte die sogenannte Spirithèque – ein großer Barbereich mit sechs führenden Pariser Cocktailbars sowie der legendären Harry’s Bar im VIP-Bereich.
Kilchoman war auf der Messe mit General Manager John MacLellan und dessen Frau Lindy vertreten. Neben der 100% Islay Inaugural Release und der Spring 2011 Release präsentierten sie zwei neue Single Cask Releases für Frankreich, die Abfüllung eines frischen Oloroso Sherry Butts (Nr. 323/2006) und eines frischen Bourbon Barrels (Nr. 244/2006), beide knapp 5 Jahre alt.
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18. – 21. Oktober: German Tasting Tour 2011
Nach der überaus erfolgreichen German Tasting Tour 2010, die Kilchoman-Gründer Anthony Wills im September 2010 in fünf deutsche Städte geführt hatte, organisierte der deutsche Importeur Alba Import im Herbst 2011 eine neue Tasting Tour.
Dies waren die Tasting-Termine:
- Dienstag, 18.10.2011, 19.30 Uhr: Gasthaus „Zum Schad“, Halle / Saale – Veranstaltung von whiskyverkostung.com
- Mittwoch, 19.10.2011, 19.30 Uhr: WHISKY & CIGARS, 10178 Berlin-Mitte
- Donnerstag, 20.10.2011, 19.00 Uhr: Orthmann Weine, 42105 Wuppertal
- Freitag, 21.10.2011, 20.00 Uhr: Getränkewelt Weiser, 64646 Heppenheim
Wie schon im Jahr 2010 hatte Alba Import ein Single Cask für die Tour abfüllen lassen, dieses Mal ein knapp 5 Jahre altes Oloroso Sherry Butt (!).
Hier einige Impressionen vom Tasting in Halle/Saale:
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14. November: Vintage 2006 Release erscheint
Mit der Vintage 2006 Release, die am 14. November 2011 erstmals im Kilchoman Online Shop erhältlich war, startete Kilchoman eine Reihe limitierter Jahrgangswhiskies. In der Zukunft sollten alle 2 Jahre eine neue Ausgabe erscheinen, die jeweils 1 Jahr mehr Lagerungszeit aufweisen würde. Abgesehen von ein paar im Laufe des Jahres 2011 bereits erschienenen Single Cask Releases war die Vintage 2006 die erste offizielle Abfüllung eines 5jährigen Kilchoman-Whiskies. Mit ihr wurden daher auch die von der Kilchoman Distillerie früher verkauften „Futures“ – Anrechte auf die erste Abfüllung eines 5jährigen Kilchomans – eingelöst. Die Futures-Flaschen und -Kartons wurden einzeln handnummeriert.
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2. Dezember: Neuer Kilchoman Connoisseurs Pack erscheint
Am 2. Dezember veröffentlichte Kilchoman zum zweiten Mal einen sogenannten Connoisseurs Pack mit Miniaturflaschen.
Der im November 2008 erschienene New Spirit The Connoisseurs Pack hatte in einer ansprechend gestalteten Box drei 5cl-Miniaturflaschen Kilchoman Spirit im Alter von einem Monat, einem Jahr und zwei Jahren enthalten.
Der nun erschienene zweite Connoisseurs Pack enthielt dagegen in einer sehr ähnlich gestalteten Box drei 5cl-Miniaturen von Kilchoman Limited Releases: der Spring 2011 Release, der Inaugural 100% Islay Release und der 2006 Vintage Release.
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