Kilchoman 13 yo Limited Edition angekündigt
Die beim Fèis Ìle 2005 gegründete Kilchoman-Destillerie feiert in diesem Jahr ihr 20jähriges Bestehen. Im Jubiläumsjahr plant Kilchoman u.a. die Herausgabe einer Jubiläumsserie mit vier Abfüllungen im Alter von 14 bis zu 18 Jahren. Außerdem sollen in diesem Jahr auch die anderen Limited Releases, wie der Loch Gorm, 100% Islay usw. mit Altersangabe erscheinen, um den Whiskyfreunden weltweit auch anhand solcher bisher eher als weniger wichtig betrachteten Zahlen zu zeigen, was Kilchoman in 20 Jahren erreicht hat.
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Als erste Limited Release des Jahres mit Altersangabe wurde jetzt eine 13jährige Abfüllung angekündigt, die in wenigen Tagen erscheinen soll.
Bei ihr handelt es sich laut Kilchoman um ein Vatting aus 70% Bourbon Barrels / 20% Bourbon „Octave“ Casks und 10% Calvadosfässern. Diese spannende Mischung soll laut Kilchoman zu einem wunderbar ausgewogenen Whisky mit Anklängen nach Obst, Vanille und maritimen Torfrauchnoten geführt haben.
Die genannten Octave und Calvadosfässer bedürfen hinsichtlich ihres Alters und der Bezeichnung einer Erläuterung. Der informierte Whiskyliebhaber dürfte beim Lesen des für Kilchoman-Verhältnisse sehr allgemein gehaltenen Textes auf der Verpackung ins Grübeln kommen, ist die Verwendung von Calvadosfässern doch erst seit 2019 erlaubt und 13 Jahre Reifung in einem Octavefass ließen geschmacklich eine Holzsuppe und keinen ausgewogenen Whisky erwarten. Aber beide Fragen lassen sich erklären: Bei den „Octave Casks“ handelt es sich wie schon bei früheren Kilchoman-Abfüllungen in Wahrheit um Quarter Casks, d.h. Fässer mit einem Volumen von ca. 100 Litern, die von einer Küferei aus Bourbonfassdauben für Kilchoman angefertigt wurden. Kilchoman bezeichnet diese Fässer hier nicht zum ersten Mal verwirrender Weise als Octave Casks und auch dies ist eine Erinnerung an frühere Releases wo Kilchoman die Begriffe Octave Cask und Quarter Cask sehr uneinheitlich gehandhabt hatte. Bekanntlich hat ein Octave Fass ein Fassungsvermögen von 50-60 Litern, bei einem Fass mit 100 Liter Fassungsvermögen liegt die Bezeichnung Quarter Cask (üblicherweise mit einem Fassungsvermögen von ca. 125 Litern) viel näher. Darüber hinaus wurde der Whisky nicht 13 Jahre lang in diesen Fässern gelagert, sondern es handelt sich hier um die bei Kilchomans Quarter Cask Release im Jahre 2016 nicht verwendeten Fässer (bekanntlich wurden für diese Abfüllung ja nur 95 der 132 im Oktober 2010 befüllten Quarter Casks verwendet), die anschließend größtenteils in Refill-Bourbon Barrels dekantiert wurden, eben um den Whisky nicht zu holzig werden zu lassen. Mit der vorliegenden Release hat Kilchoman jetzt Jahre später eine Möglichkeit gefunden, diese Fässer noch zu verwenden und man muss wirklich sagen, dass das kein „Versenken von Restfässern“ ist, sondern die Quarter Casks dem Whisky eine zusätzliche schöne Würzigkeit verleihen.
Auch wenn Kilchoman wie einige andere Destillerien erste Calvados-Fässer schon vor 2019 befüllt hat, sind sie natürlich keine 13 Jahre alt, sondern es handelt sich um wenige Jahre alte Calvados Finishings von ex-Bourbon Barrels.
Um das Ganze noch einmal zusammenzufassen: alle für die vorliegende Abfüllung verwendeten Whiskies sind natürlich 13 Jahre alt, die Reifungs- bzw. Nachreifungszeit in den Quarter- und Calvadosfässern betrug aber nur ca. 5 Jahre.
Kilchoman-Gründer und Managing Director Anthony Wills schrieb zu dieser Abfüllung: “After the overwhelming response to our 16 Year Old, I’m excited to announce the release of another age statement Kilchoman – The 13 Years Old. The ex-bourbon casks make up the large part of the vatting, lending that unmistakable Kilchoman character, while the addition of calvados casks, which may surprise a few people, infuses vibrant green apple and fresh fruit notes into the mix.”
“Although our older stocks remain limited, we’re excited to share a variety of aged Kilchoman expressions with you over the next few years.“
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Fassarten: Bourbon Barrels, Bourbon Octave Casks [recte: Quarter Casks] & Calvados Cask [Finishings]
Abfülldatum: 02/2025
Alter: 13 Jahre
Alkoholstärke: 50,0 %
Phenolgehalt: 50 ppm
Flaschengröße: 0,7 l
Bottle Codes:
13Y 11/02/25 25/17
13Y 12/02/25 25/17
GTIN: 5 060210 708245
Vertrieb: weltweit
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Offizielle Geschmacksnoten:
Nose: Fragrant and delicate with bursting notes of fresh pineapple, hibiscus and lemon sherbets
Palate: Herbaceous with undertones of dried apple granola, caramelised puffed wheat and buttered popcorn.
Finish: Light and graceful with reminiscence of orchard fruits and zesty freshness.
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