Erste Kilchoman Vouvray Finishes von „Les Amis du Cask“ veröffentlicht

Wie wir im Juni 2024 berichteten, hatte die Kilchoman-Destillerie vier Vouvray Weinfässer über „Les Amis du Cask“ erwerben können. Die Gemeinde Vouvray in der Touraine östlich der Stadt Tours gelegen, ist die bedeutendste Appellation d’origine contrôlée (AOC) für Chenin Blanc im Loire-Tal.

Die „Freunde des Fasses“ sind eine Gruppe von Pensionären, die ihre Leidenschaft für Einzelfassabfüllungen im Jahr 2018 durch die Gründung einer Firma für den Import und die Vermarktung ganz besonderer Whiskies verwirklichten. Da sie aus Vouvray stammen und gute Kontakte zu den örtlichen Weingütern pflegen, haben sie darüber hinaus auch schon zwei Mal für schottische Destillerien Weinfässer aus der Region besorgt. Ein erstes Mal für Edradour und auch bei Kilchoman stießen sie auf großes Interesse, ist Anthony Wills doch immer auf der Suche nach besonderen Fässern und bevorzugt Direktkontakte zu einzelnen Weingütern.

Bei den vier Fässern für Kilchoman handelt es sich um je zwei Fässer aus den Weingütern Laurent Kraft (gekennzeichnet mit K1 und K2) und Fabrice Maillet (gekennzeichnet mit M1 und M2). Diese wurden nicht einfach mit einer Spedition geliefert, sondern „Les Amis du Cask“ konnte es organisieren, dass das berühmte Segelschiff „Le Phoenix“, dass aus vielen Film- und Fernsehproduktionen, von „Piraten der Karibik“ bis „Outlander“ bekannt ist, auf einer Reise nach Nordirland die Fässer mit an Bord nahm und einen Zwischenstopp auf Islay einlegte.

Die Fässer wurden am 18.6.2024 in Port Haliguen, Quiberon auf die „Le Phoenix“ verladen und trafen am 25. Juni in Port Ellen ein, wo Kilchomans Produktionsdirektor Robin Bignal sie abholte.

In den folgenden Wochen wurden die vier Fässer bei Kilchoman zur Nachreifung von ex-Bourbon Barrels eingesetzt. Zwei der Fässer (M1 und K1) wurden für „Les Amis du Cask“ befüllt, die anderen zwei blieben zur Verfügung von Kilchoman.

„Les Amis du Cask“ haben jetzt die Abfüllungen ihrer beiden Fässer veröffentlicht. Bei den beiden frischen 2018er Bourbon Barrels, die ein gutes Jahr in den Vouvray-Fässern gefinisht worden waren, handelte es sich um eines mit 100% Islay Malt und eines mit „normalen“ 50 ppm Kilchoman. Dies erlaubt reizvolle Geschmacksvergleiche. Wie nicht anders zu erwarten, ist der dezente Vouvray-Weineinfluss besonders bei der schwächer getorften 100% Islay-Abfüllung wahrnehmbar.

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Hier die Details zu den beiden Abfüllungen:

Kilchoman Vouvray Cask Finish Sélectionné par Les Amis du Cask – Chaptre XXV – K1

Fass-Nr.: 858/2018

Fassart: 1st Fill Bourbon Barrel, Vouvray Wine Cask Finish

Fass befüllt: 17.8.2018

Flaschenabfüllung: 7.8.2025

Alter: 6 Jahre

Alkoholstärke: 53,0 %

Phenolgehalt der gemälzten Gerste: 50 ppm

Flaschenanzahl: 266

Flaschengröße: 0,7 l

Bottle Code: SC 07/08/25 18/858

GTIN: 5 060210 708924

Vertrieb: Frankreich

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Kilchoman Vouvray Cask Finish Sélectionné par Les Amis du Cask – Chaptre XXVI – M1

Fass-Nr.: 626/2018

Fassart: 1st Fill Bourbon Barrel, Vouvray Wine Cask Finish

Fass befüllt: 24.6.2018

Flaschenabfüllung: 7.8.2025

Alter: 7 Jahre

Alkoholstärke: 52,5 %

Phenolgehalt der gemälzten Gerste: ca. 20 ppm

Flaschenanzahl: 268

Flaschengröße: 0,7 l

Bottle Code: SC 07/08/25 18/626

GTIN: 5 060210 708931

Vertrieb: Frankreich

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