Kilchoman 8 yo Calvados Finish Single Cask 277/2012 (ImpEx Cask Evolution 03/2020)

Fass-Nr.: 277/2012

Fassart: Ex-Bourbon Barrel, Calvados Cask Finish

Fass befüllt: 17.5.2012

Flaschenabfüllung: 25.9.2020

Alter: 8 Jahre

Alkoholstärke: 56,6%

Phenolgehalt: 50 ppm

Flaschenanzahl: 217 Flaschen

Flaschengröße: 0,75 l

Vertrieb: USA

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Der amerikanische Kilchoman-Importeur ImpEx Beverages veröffentlichte innerhalb seiner Cask Evolution Serie diese Calvados Finish-Release. Sie erschien – wie in COVID-Zeiten nicht selten – etwas verspätet erst Anfang 2021. Außerdem weist das Label einen Fehler auf: es gibt keine Cask Evolution 01/2020 und 02/2020, abgesehen von einer 14jährigen Sonderedition, war dies die erste 2020er Ausgabe der Serie.

Der Whisky lagerte zunächst über 7 Jahre in einem Bourbon Barrel und wurde danach für 8 Monate in einem Calvados Hogshead nachgereift.

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Verkostungsnotizen

Travis Williams:

Farbe:
Bernsteinfarben bis zu einem tiefen Gold, jetzt lasst uns reinschauen…
Nase:
Knackige Zitrusfrüchte, Fruchtstreifen-Kaugummi und weicher floraler Torf.
Gaumen:
Vorne, warmer Apfelkuchen mit gebutterter Flockenkruste und Vanillewaffeln. In der Mitte kommen weicher Torf, warme Backgewürze und ein sehr leichter Hauch von Nelken. Im hinteren Teil der Zunge blumiger Rauch und ein Hauch von Salzlake, die Kilchoman so gut verträgt.
Abgang:
Mittel und etwas dünn. Ein trockener/knackiger Abgang, der meiner Meinung nach einzigartig für einen Kilchoman ist. Fast eine aschige Kohle, während die Fruchtigkeit des Kilchoman-Torfs und des Spirits erhalten bleibt.

Insgesamt ist dies einzigartiger Kilchoman, der Spass macht. Während die Viskosität nicht dem entspricht, was ich typischerweise von einem Kilchoman bekomme, funktioniert er dennoch sehr gut. Ein weiteres perfektes Beispiel für die Balance zwischen Fass und Spirit, die Kilchoman in seiner relativ kurzen Lebenszeit zu perfektionieren scheint. Wenn Sie ihn sehen, schlage ich vor, dass Sie sich einen für Ihr Regal holen.