Kilchoman Casado Limited Release erschienen

Im August 2020 installierte Kilchoman für Reifungsexperimente zwei neue Vatting Tanks (Behälter zum Verheiraten größerer Whisky Releases), die nicht wie die standardmäßig genutzten aus rostfreiem Stahl, sondern aus dem Holz von ehemaligen portugiesischen Rotweinfässern bestehen (wir berichteten).

Angefertigt wurden die Behälter nach Vorgaben von Kilchoman von der Küferei Dias aus Portugal, die seit einigen Jahren Kilchoman mit Fässern beliefert (u.a. die STR Casks für Kilchoman anfertigt). Die Innenfläche wurde dabei abgehobelt, erhitzt und ausgebrannt (Shaving, Toasting und Re-charring), praktisch wurden hier zwei riesige STR Casks hergestellt. Ein Behälter wurde dabei nur leicht der andere mittelstark ausgebrannt (Char Level 2 und 3).

Die beiden je 6.000 Liter fassenden Vats wurden dann mit dem Inhalt von je 19 frischen Ex-Bourbon Barrels aus dem Jahr 2014 (und nicht wie früher gemeldet, aus dem Jahr 2016) gefüllt.

Nach zwei Jahren des Verheiratens wurde der Inhalt beider Tanks nun unter dem Namen Casado (portugiesisch für Hochzeit) abgefüllt. Die von uns früher geäußerte Hoffnung, die beiden unterschiedlichen Charring-Level in zwei separaten Abfüllungen miteinander vergleichen zu können, hat sich also nicht erfüllt.

Die Abfüllung von 12.900 Flaschen soll im Laufe dieser Woche bei den Händlern weltweit erhältlich sein.

Kilchoman-Gründer Anthony Wills schrieb dazu: “The red wine marriage gives the whisky layers of red fruit and spices which complement the vanilla and butterscotch influence of the bourbon barrels beautifully”.

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Fassart: 1st Fill ex-Bourbon Barrels, verheiratet in Portuguese Red Wine vats

Fässer befüllt: 2014

Flaschenabfüllung: 10/2022

Alter: 6 Jahre (die Zeit in den Vatting Tanks zählt lt. SWA-Regularien natürlich nicht als Reifungszeit)

Alkoholstärke: 46,0 %

Phenolgehalt: 50 ppm

Flaschenanzahl: 12.900 Flaschen

Flaschengrößen: 0,7 l / 0,75 l

Bottle Code: CAS 05.10.22 22/144

Barcode: 5 060210 706029

Vertrieb: weltweit

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