Kilchoman 10 yo STR Single Cask Finish [Online Shop Exclusive]

Am 3. Juni, dem Kilchoman Open Day beim Fèis Ìle 2021 brachte Kilchoman auch noch eine neue Online Shop Exclusive Release heraus.

Es handelt sich um ein 10 Jahre altes STR Cask-Finish, die älteste Release, die es mit diesem Fasstyp gibt. Der am 12. Mai 2011 destillierte Whisky lagerte zunächst für über 8 Jahre in einem frischen Bourbon Barrel (Nr. 232/2011) und wurde danach für ganze 21 Monate (auch das ein neuer Rekord) in einem STR-Fass (Shaved, Toasted and Re-charred Red Wine Hogshead) nachgereift. Die Abfüllung der 217 Flaschen erfolgte am 12. Mai 2021 mit einer Alkoholstärke von 54,0 %. Der Preis für eine Flasche beträgt £83,25 (zuzüglich Mehrwertsteuer und Versand).

Bei diesen Eckdaten kann man einen sehr fruchtigen Kilchoman-Whisky erwarten! Nicht nur Anthony Wills ist ja der Meinung, dass sich das Kilchoman-Destillat in dem von James Swan erfundenen Fasstyp außerordentlich gut entwickelt, so dass Kilchoman seit ein paar Jahren immer mehr STR-Fässer befüllt und für die Zukunft eine reguläre STR-Release im Auge hat.

Auch wir konnten uns in der Vergangenheit bei der Verkostung einiger STR-Releases (Vollreifungen und Finishes) davon überzeugen, wie gut STR Casks und Kilchoman Destillat zusammenpassen und wie so oft bei Kilchoman Single Cask-Abfüllungen bieten sich hier interessante Vergleichsmöglichkeiten mit bereits erschienenen Schwesterfässern an: das ebenfalls am 12. Mai 2011 befüllte Fass 228/2011 erschien Anfang des Jahres in Norwegen (9 Jahre, 17 Monate STR Finish), die Nr. 231/2011 Ende letzten Jahres in Dänemark (9 Jahre, 15 Monate STR Finish), außerdem hatte Kilchoman im September 2020 mit dem Fass Nr. 225/2011 schon ein Online Shop Exclusive STR Finish herausgebracht (9 Jahre, 10 Monate STR Finish). Und schließlich war im Mai 2020 innerhalb der Uniquely Islay Series An t-Earrach das Fass 229/2011 mit 8 Monaten STR Finish erschienen. Anhand der stetig steigenden STR-Finish-Länge bei diesen am selben Tag destillierten Abfüllungen lässt sich die Entwicklung in diesem Fasstyp wunderbar nachvollziehen.

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Fass-Nr.: 232/2011

Fassart: 1st Fill Ex-Bourbon Barrel, STR Hogshead Finish

Fass befüllt: 12.5.2011

Flaschenabfüllung: 12.5.2021

Alter: 10 Jahre

Alkoholstärke: 54,0%

Phenolgehalt: 50 ppm

Flaschenanzahl: 217 Flaschen

Flaschengröße: 0,7 l

Vertrieb: Online Shop Exclusive