Kilchoman Calvados Double Cask Finish 136 & 137/2011 for The Distillery Shop

Eine neue Distillery Exclusive Release – ein Calvados Double Cask Finish – ist seit einigen Tagen im Besucherzentrum der Destillerie erhältlich. Double Cask Finish bedeutet, dass der Inhalt zweier Bourbon Barrels in einem 400 Liter Calvadosfass nachgereift wird. Dieses Verfahren hatte Kilchoman in der Vergangenheit auch schon mehrfach mit Armagnacfässern angewandt. Da die 400 Liter Calvados– und Armagnacfässer genau doppelt so groß sind wie ein American Standard Barrel, ist dies ein sehr naheliegendes Vorgehen.

Im vorliegenden Fall reifte der Whisky zunächst mehr als 10 Jahre lang in den beiden Bourbon Barrels No. 136/2011 und 137/2011 (die Nummer des Letzteren wurde auf dem Label vergessen) und wurde darauf 11 Monate lang in einem Calvadosfass gefinisht.

Update: Sample dieser Abfüllung waren auch im Tasting Pack des Christmas Online Tastings mit Anthony & George Wills am 28. Dezember 2022 enthalten und machten die Release damit einem größeren Interessentenkreis zugänglich.

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Fass-Nrn.: 136/2011, 137/2011

Fassart: 1st Fill Ex-Bourbon Barrels, Calvados Cask Finish

Fässer befüllt: 17.3.2011

Flaschenabfüllung: 29.8.2022

Alter: 11 Jahre

Alkoholstärke: 54,4 %

Phenolgehalt: 50 ppm

Flaschenanzahl: 484 Flaschen

Flaschengröße: 0,7 l / 0,02 l

Barcode: 5 060210 706517

Vertrieb: Distillery Shop exclusive

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