All about the Kilchoman distillery and its whiskies
Der gestrige 30. Mai, der Kilchoman Open Day beim Fèis Ìle 2019, war wieder einer der Höhepunkte des Jahres für Kilchoman-Fans. Es wurde wieder ein bewährter Mix aus Touren, Tastings, Essen und Trinken geboten. Unter den vielen Höhepunkten: ein Masterclass-Tasting „Founders Cask“ mit Anthony Wills und dem bekannten Whiskyautor Dave Broom, bei dem man neben interessanten Fassproben auch Spirit-Proben, die […]
WeiterlesenPünktlich zum morgigen Kilchoman Open Day beim Fèis Ìle 2019 ist seit heute eine neue Distillery Shop Exclusive Release im Kilchoman-Besucherzentrum erhältlich. Es handelt sich um die Abfüllung eines Oloroso Sherry Butts, in dem der Whisky neun Jahre lang gereift war. „Single Farm Single Malt“ ist die Bezeichnung die Kilchoman jetzt hin und wieder für Abfüllungen seines aus farmeigener Gerste […]
WeiterlesenSeit heute ist eine neue Distillery Shop Exclusive Release im Kilchoman Visitor Centre erhältlich. Es handelt sich dabei um eine der noch recht seltenen Madeirafass Finish-Abfüllungen. Der Whisky lagerte zunächst 7 Jahre lang in einem 1st Fill Ex-Bourbon-Barrel und wurde anschließend für 8 Monate in einem frischen Madeira-Fass nachgereift. Die Ausbeute betrug 245 Flaschen mit einem Alkoholgehalt von 56.9 %. […]
WeiterlesenFür den 8. Mai 2019 kündigt Kilchoman das Erscheinen einer völlig neuen Limited Release an, den »STR Cask Matured«. Das STR-Fass – die Buchstaben stehen für Shaving, Toasting und Re-Charring – ist eine Erfindung des leider viel zu früh verstorbenen James Swan, der als Experte und Berater entscheidenden Einfluß auf die Planung und den Betrieb der Kilchoman-Destillerie in ihren Anfangsjahren […]
WeiterlesenMit der am gestrigen 16. April erschienenen neuen Distillery Shop Exclusive Release hat Kilchoman wieder einen neuen Altersrekord aufgestellt. Nachdem im August / September 2018 erstmals eine 12jährige Abfüllung für den Besuchershop erschienen war, wurde mit der hier aufgeführten Abfüllung der Altersrekord auf knapp 13 Jahre angehoben. Die Ausbeute des Bourbon Barrels Nr. 40/2006 betrug 228 Flaschen mit einem Alkoholgehalt […]
WeiterlesenWie schon in den vergangenen Jahren beginnt der Reigen der jährlichen Limited Releases mit der Loch Gorm-Reihe, dem ausschließlich in Oloroso-Sherryfässern gereiften Kilchoman-Whisky. Anthony Wills wählte für die diesjährige Ausgabe 20 Oloroso Sherry Butts aus den Jahren 2006, 2007, 2008, 2009 und 2011 aus. Das heißt, dass hier zum ersten Mal auch 12 und 13 Jahre alte Fässer enthalten sind. […]
WeiterlesenAls Kilchoman-Gründer Anthony Wills Anfang der 2000er die Destillerie konzipierte, hatte er die seltene Chance den Hausstil seiner Destillerie schon im Vorfeld soweit als machbar zu planen. Dazu holte er sich als Berater Dr. James Swan ins Boot, einen promovierten Chemiker, der sich schon seit Jahrzehnten wissenschaftlich mit den vielfältigen Aspekten der Whiskyproduktion, u.a. mit der Fassreifung, beschäftigt hatte und […]
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