Neue Distillery Shop Exclusive Release: Kilchoman 9 yo Single Farm Single Malt, Sherry Butt 278/2010

Pünktlich zum morgigen Kilchoman Open Day beim Fèis Ìle 2019 ist seit heute eine neue Distillery Shop Exclusive Release im Kilchoman-Besucherzentrum erhältlich. Es handelt sich um die Abfüllung eines Oloroso Sherry Butts, in dem der Whisky neun Jahre lang gereift war. „Single Farm Single Malt“ ist die Bezeichnung die Kilchoman jetzt hin und wieder für Abfüllungen seines aus farmeigener Gerste […]

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Geschmacksführer – New Make

Als Kilchoman-Gründer Anthony Wills Anfang der 2000er die Destillerie konzipierte, hatte er die seltene Chance den Hausstil seiner Destillerie schon im Vorfeld soweit als machbar zu planen. Dazu holte er sich als Berater Dr. James Swan ins Boot, einen promovierten Chemiker, der sich schon seit Jahrzehnten wissenschaftlich mit den vielfältigen Aspekten der Whiskyproduktion, u.a. mit der Fassreifung, beschäftigt hatte und […]

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Chronik 2018

. . . Nach der viel gelobten ersten Port Cask-Release im Jahre 2014, erscheint 2018 die 2. Edition der bei Kilchoman immer noch mit am seltensten abgefüllten Fässer. So gab es bisher noch nicht eine einzige Port Single Cask-Release und die Port Cask Matured 2nd Edition« ist somit auch die 2. Kilchoman Port Cask Release überhaupt. Für diese wurden 30 […]

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Kilchoman 100% Islay Sherry Hogshead Finish 720/2011 for The Distillery Shop

Im Kilchoman Besucherzentrum ist jetzt wieder eine neue Distillery Shop Exclusive Release erschienen. Es handelt sich um die Abfüllung eines Ex-Bourbon Barrels, in dem der aus farmeigener Gerste hergestellte Whisky zunächst vier Jahre lang reifte bevor er einem Oloroso Hogshead 32 Monate lang gefinisht wurde. Ein Vatting der Schwesterfässer 717, 718 und 719/2011, die ebenfalls nach 4 Jahren in Oloroso […]

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Kilchoman 100% Islay 8th Edition erschienen

Nicht wie in den vergangenen Jahren im Frühjahr, sondern erst am gestrigen 10. September 2018 ist die nun schon 8. Ausgabe der 100% Islay-Reihe erschienen. Den Erscheinungstermin im Herbst möchte Kilchoman in Zukunft beibehalten, er soll den Abschluß der Gerstenernte auf der Rockside Farm symbolisieren. Ein weiteres Novum bei der Reihe, in der bisher ausschließlich in Bourbon Barrels gereifte Whiskies […]

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Kilchoman 100% Islay 7th Edition erschienen

Am gestrigen 1. Mai hat Kilchoman die »100% Islay 7th Edition« veröffentlicht. Die diesjährige Abfüllung der Reihe wurde im Jahr 2010 destilliert und lagerte über 7 Jahre in First- und Refill Ex-Bourbon-Fässern, sie stellt also die bisher am längsten gereifte Ausgabe der »100% Islay«-Releases dar. Produktions-Manager Robin Bignal schreibt dazu: »The development of the 100% Islay casks from the Inaugural […]

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